Co to jest Capparis?

capparis jest rodzajem wieloletnich krzewów kwitnących znanych zbiorowo przez krzaki Caper Caper lub kaperwan. Istnieje wiele różnych gatunków, z których wiele jest używanych do ich owoców, chociaż spożywane są również pąki kwiatowe i nasiona niektórych gatunków. Rośliny Capparis pochodzą z szerokiej gamy siedlisk tropikalnych i subtropikalnych.

Termin „kapar” najczęściej odnosi się do capparis spinosa , a ściślej do jego pąków kwiatowych, które są często manipulowane lub solone i solone i solone i służyły jako zgoda. Owoc krzewu, zwany jagodą kaparów, może być również marynowany i używany jako przystawka lub dodatek. c. Spinosa to kolczasty krzew z słodko pachnącymi, różowawymi białymi kwiatami, pochodzącymi z Morza Śródziemnego.

Kapary są powszechne w kuchni śródziemnomorskiej, takiej jak włoski sos na cielęce i sos puttanesca. Liście kaparów są również używane w kuchni greckiej, a czasem są marynowane lub suszone. W starożytnej Grecji kapary użyto do przygotowywaniaNT Gaz brzucha i zgaga. Roślina została również stosowana w leczeniu reumatyzmu.

Capparis decidua lub karir jest rodzajem buszu kaparowego pochodzącego z Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i części Afryki. Jego pikantne, różowe owoce są używane zarówno w kuchni, jak i medycynie i często są marynowane, podobnie jak pąki kwiatowe i owoce c. Spinosa . Karir jest również czasami sadzony, aby zapobiec erozji gleby.

Wiele gatunków Capparis pochodzących z Australii zawiera owoce spożywane na surowo. c. Arborea , pochodząca z lasów deszczowych wschodniej Australii, jest powszechnie nazywana jagodami Caper, rodzimy granat, dzika cytryna lub dzika wapno. Produkuje duże, zielone owoce podobne do guawy. c. Mitchellii jest powszechnie nazywany dziki pomarańczowo i wytwarza słodki pomarańczowy lub żółty owoc. Jeden gatunek australijski, c. Spinosa ssp. numMularia , jest podsKurkiemIES c. Spinosa znany jako Wild Passionfruit. Jego owoce są jasnopomarańczowe i wypełnione pikantnymi, czarnymi nasionami, które można zmiażdżyć i użyć jako przypraw.

Wiele gatunków capparis ma bardzo ograniczone zakresy geograficzne i są zagrożone lub zagrożone z powodu utraty siedlisk. c. Crotonantha , c. Mirifica , c. Panamensis i c. Na przykład Uniflora rosną tylko w Panamie. c. Heterophylla jest zagrożonym gatunkiem endemicznym dla Ekwadoru, podczas gdy c. Sprucei , endemiczny do Peru, jest klasyfikowany jako wrażliwy.

c. Sandwichiana , zwana Hawajan Caper, Maiapilo lub Pua Pilo, rośnie tylko na Wyspach Hawajskich i c. Pachyphylla rośnie tylko w Indiach. c. Mollicella jest endemiczna dla Meksyku. c. Odbarwia , znaleziona w Kolumbii, Kostaryce, Meksyku, Nikaragui i Panamie, również stoi w obliczu utraty siedlisk.