Was ist Carmine?

Carmine ist ein brillanter roter Farbstoff aus zerkleinerten Insekten, typischerweise cochineale oder polnische cochineale Insekten. Dieser Farbstoff wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, von Käse bis hin zu Farben, und die Menschen sind sich seiner Verwendung oft nicht bewusst, da die Kennzeichnungsgesetze normalerweise nicht die Offenlegung erfordern. Carmine hat in einigen Gemeinden wie der vegetarischen Gemeinschaft aufgrund ihrer Verwendung als Lebensmittelzusatz viel Aufmerksamkeit erregt. Der Farbstoff ist auch als Crimson Lake oder Natural Red Nummer vier aufgeführt, und in der Europäischen Union wird er als E120 identifiziert. Gelegentlich wird es ausdrücklich als „Carmine“ auf einem Etikett oder als „Cochinealfarbstoff“ aufgeführt.

Um Karmin zu machen, sammeln Produzenten Tausende von Cochineal -Insekten und zerquetschen sie dann. Abhängig von den Bedingungen, unter denen die inSekten werden zerkleinert, die Farbe des Farbstoffs kann erheblich variieren, und dies ist eine wichtige Überlegung für Unternehmen, die konsistente Farbstoffe herstellen möchten. Das Quetschen führt dazu, dass die Insekten Carminsäure freisetzen, eine Substanz, die sie erzeugen, um Raubtiere abzuwehren, und dies kann so behandelt werden, dass sie Karmin ergeben.

reines Karmin ist rot und sehr bröckelig. Der Farbstoff wird oft mit anderen Materialien verfälscht, um das Handeln und Versand zu erleichtern, und manchmal kann es schwierig sein, seine Qualität und Sicherheit infolgedessen zu kontrollieren. Nach der Vorbereitung wird es an eine Vielzahl von Branchen verkauft, um in Dingen wie Textilfarbstoffen, Farben, Tinten, Lebensmitteln, Kosmetika und künstlichen Blumen zu verwenden.

Als Lebensmittelzusatz ist Carmine für manche Menschen eine Sorge. Für Vegetarier und Menschen, die Religionen mit diätetischen Einschränkungen folgen, ist die Tatsache, dass dieser Farbstoff oft nicht gekennzeichnet istAusweis. Einige Menschen haben auch nachteilige Reaktionen auf Carmine, was zu einem Vorstoß unter Aktivisten der Lebensmittelsicherheit geführt hat, um sie klar zu kennzeichnen, damit Menschen, die dies vermeiden möchten, dies tun können.