Wat is Carmine?

Carmine is een briljante rode kleurstof gemaakt van gemalen schaalinsecten, meestal cochineale of Poolse cochineale insecten. Deze kleurstof wordt gebruikt in een breed scala aan producten, van kaas tot verf, en mensen zijn zich vaak niet bewust van het gebruik ervan, vanwege het feit dat etiketteringswetten meestal niet de openbaarmaking vereisen. Carmine heeft in sommige gemeenschappen veel aandacht getrokken, zoals de vegetarische gemeenschap vanwege het gebruik ervan als voedseladditief.

In veel regio's van de wereld kunnen producenten eenvoudig het eufemisme "kleur" toegevoegd "gebruiken om de aanwezigheid van karmijn bekend te maken, maar de meeste consumenten zijn niet slim genoeg om te weten wat die uitdrukking betekent. De kleurstof wordt ook vermeld als Crimson Lake of Natural Red Number Four, en in de Europese Unie wordt het geïdentificeerd als E120. Bij gelegenheid wordt het expliciet vermeld als "Carmine" op een label, of als "cochineale kleurstof."

Om carmine te maken, verzamelen producenten duizenden cochineale insecten en verpletteren ze ze vervolgens. Afhankelijk van de voorwaarden waarin de inSects worden verpletterd, de kleur van de kleurstof kan aanzienlijk variëren, en dit is een belangrijke overweging voor bedrijven die consistente kleurstoffen willen maken. De verpletterende zorgt ervoor dat de insecten karmijnzuur vrijgeven, een stof die ze genereren om roofdieren af ​​te weren, en dit kan worden behandeld om karmijn op te leveren.

Pure Carmine is rood en zeer kruimelig. De kleurstof is vaak vervalst met andere materialen om het gemakkelijker te maken en te verzenden, en soms kan het moeilijk zijn om de kwaliteit en veiligheid ervan te beheersen. Eenmaal voorbereid, wordt het verkocht aan een breed scala aan industrieën voor gebruik in dingen zoals textielverf, verven, inkten, voedingsmiddelen, cosmetica en kunstbloemen.

Als voedseladditief is Carmine een bron van zorg voor sommige mensen. Voor vegetariërs en mensen die religies volgen met voedingsbeperkingen, is het feit dat deze kleurstof vaak niet wordt gelabeld erg frustrerend, omdat het het moeilijk kan maken om het te avoid. Sommige mensen hebben ook nadelige reacties op Carmine, wat heeft geleid tot een push onder activisten van voedselveiligheid om het duidelijk te labelen zodat mensen die het willen vermijden, dit kunnen doen.