¿Qué es Carmine?
Carmine es un tinte rojo brillante hecho de insectos a escala triturada, típicamente insectos cochinillas cochinillas o polacos. Este tinte se usa en una amplia variedad de productos, desde queso hasta pinturas, y las personas a menudo desconocen su uso, debido al hecho de que las leyes de etiquetado generalmente no requieren su divulgación. Carmine ha atraído una gran atención en algunas comunidades, como la comunidad vegetariana, debido a su uso como aditivo alimentario.
En muchas regiones del mundo, los productores simplemente pueden usar el eufemismo "color agregado" para revelar la presencia de carmina, pero la mayoría de los consumidores no son lo suficientemente sabios como para saber qué significa esa frase. El tinte también figura como el lago Crimson o el rojo natural número cuatro, y en la Unión Europea, se identifica como E120. En ocasiones, se enumerará explícitamente como "Carmine" en una etiqueta, o como "tinte cochinal".
Para hacer carmín, los productores recolectan miles de insectos cochinillas y luego los aplastan. Dependiendo de las condiciones en las que el enLas sectas están aplastadas, el color del tinte puede variar considerablemente, y esta es una consideración importante para las empresas que desean hacer tintes consistentes. El triturador hace que los insectos liberen ácido carmínico, una sustancia que generan para repeler a los depredadores, y esto puede tratarse para producir carmín.
El carmín puro es rojo y muy desmenuzable. El tinte a menudo se adulta con otros materiales para que sea más fácil de manejar y enviar, y a veces puede ser difícil controlar su calidad y seguridad como resultado. Una vez preparado, se vende a una amplia variedad de industrias para usar en cosas como tintes textiles, pinturas, tintas, alimentos, cosméticos y flores artificiales.
Como aditivo alimentario, Carmine es una fuente de preocupación para algunas personas. Para los vegetarianos y las personas que siguen las religiones con restricciones dietéticas, el hecho de que este tinte a menudo no esté etiquetado es muy frustrante, ya que puede dificultar el avoidentificación. Algunas personas también tienen reacciones adversas a Carmine, lo que ha llevado a un impulso entre los activistas de seguridad alimentaria para etiquetarlo claramente para que las personas que deseen evitarlo puedan hacerlo.