O que é carmine?

Carmine é um corante vermelho brilhante feito de insetos de escala triturada, tipicamente insetos cochonais cidinéticos ou poloneses. Esse corante é usado em uma ampla variedade de produtos, de queijo a tintas, e as pessoas geralmente desconhecem seu uso, devido ao fato de que as leis de rotulagem geralmente não exigem sua divulgação. Carmine atraiu muita atenção em algumas comunidades, como a comunidade vegetariana devido ao seu uso como aditivo alimentar. O corante também é listado como Lago Crimson ou Número Vermelho Natural quatro e, na União Europeia, é identificado como E120. Ocasionalmente, será explicitamente listado como "carmine" em um rótulo, ou como "corante cochinear". Dependendo das condições em que oAs seitas são esmagadas, a cor do corante pode variar consideravelmente, e essa é uma consideração importante para as empresas que desejam criar corantes consistentes. O esmagamento faz com que os insetos liberem ácido carmínico, uma substância que eles geram para repelir predadores, e isso pode ser tratado para produzir carmim.

Carmine pura é vermelho e muito quebradiço. O corante é frequentemente adulterado com outros materiais para facilitar o manuseio e o envio, e às vezes pode ser difícil controlar sua qualidade e segurança como resultado. Uma vez preparado, é vendido a uma ampla variedade de indústrias para uso em coisas como corantes têxteis, tintas, tintas, alimentos, cosméticos e flores artificiais.

Como aditivo alimentar, Carmine é uma fonte de preocupação para algumas pessoas. Para vegetarianos e pessoas que seguem religiões com restrições alimentares, o fato de esse corante geralmente não ser rotulado é muito frustrante, pois pode dificultar a AVOeu ia. Algumas pessoas também têm reações adversas a Carmine, o que levou a um empurrão entre ativistas de segurança alimentar para rotulá -lo claramente para que as pessoas que desejam evitá -lo possam fazê -lo.