Vad är Carmine?

karmin är ett lysande rött färgämne tillverkat av krossade skala insekter, vanligtvis cochineala eller polska kochineala insekter. Detta färgämne används i en mängd olika produkter, från ost till färger, och människor är ofta omedvetna om dess användning på grund av att märkningslagar vanligtvis inte kräver avslöjande. Carmine har väckt mycket uppmärksamhet i vissa samhällen som det vegetariska samfundet på grund av dess användning som livsmedelsadditiv.

I många regioner i världen kan producenterna helt enkelt använda eufemismen "färg tillagd" för att avslöja närvaron av karmin, men de flesta konsumenter är inte tillräckligt kunniga för att veta vad som frasen betyder. Färgämnet är också listat som Crimson Lake eller Natural Red nummer fyra, och i Europeiska unionen identifieras det som E120. Ibland kommer det uttryckligen att listas som "karmin" på en etikett, eller som "cochineal färgämne."

För att göra karmin, samlar producenter tusentals cochineala insekter och krossar dem sedan. Beroende på förhållandena i vilka inSektioner krossas, färgens färg kan variera avsevärt, och detta är en viktig övervägande för företag som vill göra konsekventa färgämnen. Krossningen får insekterna att frigöra karmininsyra, ett ämne som de genererar för att avvisa rovdjur, och detta kan behandlas för att ge karmin.

ren karmin är röd och mycket smulig. Färgämnet är ofta förfalskat med andra material för att göra det lättare att hantera och leverera, och ibland kan det vara svårt att kontrollera dess kvalitet och säkerhet som ett resultat. När den är förberedd säljs den till en mängd olika branscher för användning i saker som textilfärgämnen, färger, bläck, livsmedel, kosmetika och konstgjorda blommor.

Som livsmedelstillsats är Carmine en källa till oro för vissa människor. För vegetarianer och människor som följer religioner med dietbegränsningar är det faktum att detta färgämne ofta inte är märkt mycket frustrerande, eftersom det kan göra det svårt att avoid. Vissa människor har också biverkningar på Carmine, vilket har lett till en drivkraft bland livsmedelssäkerhetsaktivister att tydligt märka det så att människor som vill undvika det kan göra det.