Co je Carmine?

Carmine je brilantní červené barvivo vyrobené z hmyzu drceného měřítka, obvykle kochineální nebo polský kochineální hmyz. Toto barvivo se používá v celé řadě produktů, od sýrů po barvy, a lidé často nevědí o jeho použití, protože zákony o označování obvykle nevyžadují jeho zveřejnění. Carmine přitahovala v některých komunitách velkou pozornost, jako je vegetariánská komunita kvůli jejímu použití jako potravinářské aditivy. Barvivo je také uvedeno jako Crimson Lake nebo Natural Red číslo čtyři a v Evropské unii je identifikováno jako E120. Příležitostně bude výslovně uveden jako „Carmine“ na etiketě nebo jako „kochineální barvivo“. V závislosti na podmínkách, za kterých inSekty jsou rozdrceny, barva barviva se může značně lišit, a to je důležitá úvaha pro společnosti, které chtějí vyrobit konzistentní barviva. Drcení způsobí, že hmyz uvolňuje kyselinu karminovou, látku, kterou generují, aby odpuzovali predátory, a to lze ošetřit za vzniku karmínu.

Pure Carmine je červená a velmi drobivá. Barvivo je často falšováno jinými materiály, aby usnadnilo manipulaci a odesílání, a někdy může být obtížné ovládat svou kvalitu a bezpečnost v důsledku toho. Jakmile je připraven, prodává se do široké škály průmyslových odvětví pro použití ve věcech, jako jsou textilní barviva, barvy, inkousty, potraviny, kosmetika a umělé květy.

Jako přísada o potraviny je Carmine zdrojem znepokojení některých lidí. Pro vegetariány a lidi, kteří sledují náboženství s dietními omezeními, je skutečnost, že toto barvivo není často označenoid. Někteří lidé mají také nežádoucí účinky na Carmine, což vedlo k tlaku mezi aktivisty bezpečnosti potravin, aby ji jasně označili tak, aby to mohli udělat lidé, kteří se tomu přejí vyhnout.