카마인이란 무엇입니까?

카민은 분쇄 된 스케일 곤충으로 만든 화려한 붉은 염료, 일반적으로 코치 니얼 또는 폴란드 코치 니얼 곤충입니다. 이 염료는 치즈에서 페인트에 이르기까지 다양한 제품에 사용되며, 라벨링 법이 일반적으로 공개가 필요하지 않기 때문에 사람들은 종종 사용을 알지 못합니다. Carmine은 식품 첨가제로 사용하기 때문에 채식 공동체와 같은 일부 지역 사회에서 많은 관심을 끌었습니다.

세계의 많은 지역에서 생산자들은 단순히 칼민의 존재를 공개하기 위해 단순히 완곡 성“컬러가 추가 된”것을 사용할 수 있지만 대부분의 소비자는 그 문구의 의미를 알기에 충분히 정통하지 않습니다. 염료는 크림슨 호수 또는 자연 레드 번호 4로 등재되며 유럽 연합에서는 E120으로 식별됩니다. 때때로, 그것은 라벨의 "카민"또는 "cochineal dye"로 명시 적으로 나열 될 것입니다.

카민을 만들기 위해 생산자들은 수천 개의 cochineal 곤충을 모아서 분쇄합니다. IN 조건에 따라종파가 부서지고 염료의 색상은 상당히 다를 수 있으며, 이는 일관된 염료를 만들고자하는 회사에게는 중요한 고려 사항입니다. 분쇄는 곤충이 포식자를 격퇴하기 위해 생성하는 물질 인 카르미 산을 방출하게하며, 이것은 카민을 생성하도록 처리 될 수 있습니다.

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순수한 카민은 붉고 매우 부서지기 쉽습니다. 염료는 종종 다른 재료로 간음되어 다루고 배송하기 쉽고 때로는 품질과 안전을 제어하기가 어려울 수 있습니다. 일단 준비되면 섬유 염료, 페인트, 잉크, 음식, 화장품 및 인공 꽃과 같은 물건에 사용하기 위해 다양한 산업에 판매됩니다.

식품 첨가제 인 Carmine은 일부 사람들에게 관심의 원인입니다. 식이 제한이있는 종교를 따르는 채식주의 자와 사람들 에게이 염료가 라벨이 붙지 않는다는 사실은 Avo를 어렵게 만들 수 있기 때문에 매우 실망 스럽습니다.ID. 어떤 사람들은 또한 카민에 부정적인 반응을 보였기 때문에 식품 안전 운동가들 사이에서 그것을 피하고 싶은 사람들이 그렇게 할 수 있도록 명확하게 라벨을 붙였습니다.

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