Was ist Zitronenbalsam?
Ein Kraut ist eine Pflanze, deren Blätter, Samen oder Blüten zum Geschmack von Nahrung oder in der Medizin verwendet werden. Andere Verwendungen von Kräutern sind Kosmetika, Farbstoffe und Parfums. Der Name stammt aus dem lateinischen Wort Herba , was „grüne Pflanzen“ bedeutet.
Zitronenbalsam - Tragen des botanischen Namens melissa officinalis und allgemein bekannt als Balm , Sweet Balm , Heart's Delight und Melissa - ist eine Perenderin der Mint -Familie in der Mint -Familie. Es soll im Nahen Osten und im Mittelmeer beheimatet sein, aber weitaus weiter kultiviert. Obwohl Zitronenbalsam manchmal als „Bee Balm“ bezeichnet wird, ist es nützlich, den Namen Bienenbalm für monarda didyma zu reservieren, um zwischen diesen beiden Pflanzen zu unterscheiden. Die Verwirrung kann entstehen, weil melissa auf Griechisch „Biene“ bedeutet.
Geschichte. In vielen Traditionen gelobt-von der muslimischen Herbalist Avicenna und dem Schweizer-German-Arzt Paracelsus und in Tibeta verwendetn Medizin seit Tausenden von Jahren - Lemon Balm wurde als nützliches Mittel aus dem späten Mittelalter anerkannt. Zitronenbalsam war ein Zutat des berühmten „Karmelitenwassers“, das von der Karmelitenbefehl als restaurativer Abschluss des 12. Jahrhunderts vorbereitet wurde. König Charles V von Frankreich (regiert 1364-1380) Berichten zufolge täglich Zitronenbalsam Tisane getrunken.
Beschreibung. Eine mehrjährige Zitronenbalsam ist eine buschige Pflanze, die bis zu einer Höhe von 90 cm (etwa drei Fuß
Gartenarbeit. Da es den Boden erschöpft, muss es jährlich befruchtet werden. Es kann aus Samen gezüchtet oder durch Teilen der Wurzelklumpe zu Beginn oder am Ende der Vegetationsperiode ausgegeben werden. Es breitete sich selbst nicht gut aus. Zitronenbalsam kann beide frisch verwendet werden,oder lufttrocknet durch Aufhängen der Stängel und dann in einen versiegelten Behälter, um den Geschmack zu erhalten. In beiden Fällen ernten Sie die Blätter, wenn sie jung sind.
Lebensmittel und andere Verwendungszwecke. Es kann als Beilage für Fische, Salate und Gemüsegerichte oder in Reis oder andere Getreidegerichte hinzugefügt werden. Im Bereich der Getränke kann Zitronenbalsam zu einem Likör oder einem Sirup zum Kohlenstoffwasser verarbeitet werden, Fruchtgetränken zugesetzt und zum Geschmack von Tee verwendet werden.