Wat is citroenbalsem?
Een kruid is een plant waarvan de bladeren, zaden of bloemen worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of in de geneeskunde. Andere toepassingen van kruiden zijn cosmetica, kleurstoffen en parfums. De naam is afgeleid van het Latijnse woord Herba , wat betekent "groene gewassen".
Lemonbalsem - Draagt de botanische naam melissa officinalis en algemeen bekend als balsem , Sweet Balm , Heart’s Delight en Melissa - is een eeuwigduur in het Mint -gezin. Er wordt gezegd dat het inheems is in het Nabije Oosten en de Middellandse Zee, maar veel breder gecultiveerd. Hoewel citroenbalsem soms 'bijenbalsem' wordt genoemd, is het handig om de naam bijenbalsem voor Monarda Didyma te reserveren om onderscheid te kunnen maken tussen deze twee planten. De verwarring kan ontstaan omdat melissa "bij" in het Grieks betekent.
geschiedenis. geprezen in vele tradities-door de moslim kruidkundige avicenna en de Zwitserse Duitse arts paracelsus, en gebruikt in TibetaN Medicine voor duizenden jaren - Lemon Balm werd erkend als een nuttige remedie uit de late middeleeuwse tijden. Lemonbalsem was een ingrediënt van het beroemde 'Carmelite -water', bereid door de Carmelite -orde als een herstellende begin in de 12e eeuw. Koning Charles V uit Frankrijk (geregeerd 1364-1380) Naar verluidt dronk dagelijks Lemon Balm Tisane.
Beschrijving. Een meerjarige, citroenbalsem is een bossige plant die groeit tot een hoogte van ongeveer drie voet (90 cm) en bloemen produceert variërend in kleur van geel tot wit gedurende de periode van mei tot augustus.
tuinieren. citroenbalsem gedijt in vruchtbare, vochtige grond in volle zon of gedeeltelijke schaduw. Omdat het de grond uitput, moet het jaarlijks worden bevrucht. Het kan worden gekweekt uit zaad of verspreid door de wortelklomp te delen aan het begin of einde van het groeiseizoen. Het verspreidt zich niet goed. Citroenbalsem kan beide vers worden gebruikt,of lucht gedroogd door de stengels op te hangen en ze vervolgens in een verzegelde container te plaatsen om de smaak te behouden. Oogst in beide gevallen de bladeren als ze jong zijn.
Voedsel en ander gebruik. Lemonbalsem wordt in tisane gemaakt, vervangen door vers citroengras en/of citroenschil of citroen tijm. Het kan worden toegevoegd als garnering voor vis, salades en groentegerechten, of geroerd in rijst of andere korrelgerechten. Op het gebied van dranken kan citroenbalsem worden gemaakt in een likeur of een siroop om koolzuurhoudend water op smaak te brengen, toegevoegd aan fruitdranken en gebruikt om theeën op smaak te brengen.