Qu'est-ce que le baume citron?
Une herbe est une plante dont les feuilles, les graines ou les fleurs sont utilisées pour aromatiser les aliments ou en médecine. Les autres utilisations des herbes comprennent les cosmétiques, les colorants et les parfums. Le nom dérive du mot latin Herba , qui signifie «cultures vertes».
Baume de citron - portant le nom botanique Melissa officinalis et communément appelé baum , baume sucré , Delight de Heart , et melissa - est une pérennité dans la famille Mint. On dit qu'il est originaire du Proche-Orient et de la Méditerranée, mais a cultivé beaucoup plus largement. Bien que le baume de citronnage soit parfois appelé «baume d'abeilles», il est utile de réserver le nom baume d'abeille pour monarda didyma afin de pouvoir faire la distinction entre ces deux plantes. La confusion peut survenir parce que melissa signifie «abeille» en grec.
HISTOIRE. loué dans de nombreuses traditions - par l'herboriste musulman Avicenne et le médecin suisse allemand Paracelsus, par exemple, et utilisé dans TibetaN MÉDECINE Depuis des milliers d'années - Le baume de citronnelle a été reconnu comme un remède utile de la fin de l'époque médiévale. Le citronnier était un ingrédient de la célèbre «eau de carmélite», préparée par l'ordre des carmélites comme un début réparateur au XIIe siècle. Le roi Charles V de la France (gouverné 1364-1380) aurait bu le citron Tisane quotidiennement.
Description. Un baume vivace, le citronnier est une plante touffue qui atteint une hauteur d'environ trois pieds (90 cm) et produit des fleurs allant de couleur du jaune au blanc pendant la période de mai à août.
jardinage. Le baume de citronnage prospère dans un sol fertile et humide en plein soleil ou une teinte partielle. Puisqu'il épuise le sol, il doit être fécondé annuellement. Il peut être cultivé à partir de graines ou propagés en divisant la touffe racine au début ou à la fin de la saison de croissance. Il ne se propage pas bien lui-même. Le baume de citronnage peut tous deux être utilisés frais,ou de l'air séché en accrochant les tiges, puis en les mettant dans un récipient scellé pour préserver la saveur. Dans les deux cas, récoltez les feuilles lorsqu'elles sont jeunes.
aliments et autres utilisations. Le baume de citronnage est transformé en tisane, substitué à la citronnelle fraîche et / ou au zeste de citron ou au thym au citron. Il peut ajouter comme garniture pour le poisson, les salades et les plats de légumes, ou agités dans du riz ou d'autres plats de céréales. Dans le domaine des boissons, le citronnier peut être transformé en liqueur ou sirop pour aromatiser l'eau gazeuse, ajoutée aux boissons aux fruits et utilisée pour aromatiser les thés.