Hva er sitronmelisse?
En urt er en plante hvis blader, frø eller blomster brukes til å smake mat eller i medisin. Andre bruk av urter inkluderer kosmetikk, fargestoffer og parfymer. Navnet stammer fra det latinske ordet Herba , som betyr "grønne avlinger."
Lemon Balm - bærer det botaniske navnet Melissa officinalis og ofte kjent som Balm , Sweet Balm , Heart's Delight , og Melissa - er en flerårig i den familien. Det sies å være hjemmehørende i Nesten Østen og Middelhavet, men dyrket langt mer utbredt. Selv om sitronmelisse noen ganger kalles “Bee Balm”, er det nyttig å reservere navnet Bee Balm for Monarda Didyma for å kunne skille mellom disse to plantene. Forvirringen kan oppstå fordi melissa betyr "bi" på gresk.
Historie. berømmet i mange tradisjoner-av den muslimske herbalist Avicenna og den sveitsiske-tyske legen Paracelsus, for eksempel, og brukt i Tibetan Medisin i tusenvis av år - Sitronmelisse ble anerkjent som et nyttig middel fra sen middelalder. Sitronmelisse var en ingrediens i det berømte "karmelittvann", tilberedt av Carmelite -ordenen som en gjenopprettende begynnelse på 1100 -tallet. Kong Charles V fra Frankrike (styrt 1364-1380) drakk angivelig sitronbalsam tisane daglig.
Beskrivelse. En flerårig, sitronmelisse er en busket plante som vokser til en høyde av omtrent tre fot (90 cm) og produserer blomster som varierer i farge fra gul til hvit i perioden fra mai til august.
hagearbeid. sitronmelisse trives i fruktbar, fuktig jord i full sol eller delvis skygge. Siden den tapper jorda, må den befruktes årlig. Det kan dyrkes fra frø eller forplantes ved å dele rotklumpen i begynnelsen eller slutten av vekstsesongen. Det sprer seg ikke godt. Sitronmelisse kan begge brukes fersk,eller lufttørket ved å henge stilkene og deretter legge dem i en forseglet beholder for å bevare smaken. I begge tilfeller, høst bladene når de er unge.
mat og annen bruk. sitronmelisse er laget til tisan, erstattet med fersk sitrongress og/eller sitronskall eller sitron timian. Det kan tilsettes som en pynt for fisk, salater og grønnsaksretter, eller omrørt i ris eller andre kornretter. I området med drikke kan sitronmelisse lages til en likør eller en sirup for å smake kullsyreholdig vann, tilsettes fruktdrikker og brukes til å smake te.