Vad är citronbalsam?
En ört är en växt vars blad, frön eller blommor används för att smaka mat eller inom medicin. Andra användningar av örter inkluderar kosmetika, färgämnen och parfymer. Namnet härstammar från det latinska ordet herba , vilket betyder "gröna grödor."
citronbalsam - med det botaniska namnet melissa officinalis och allmänt känd som balsam , Sweet Balm , hjärtans glädje och Melissa - är en perennial i Mint -familjen. Det sägs vara infödda i Nära öst och Medelhavet, men odlas mycket mer. Även om citronbalsam ibland kallas "Bee Balm", är det användbart att reservera namnet Bee Balm för Monarda Didyma för att kunna skilja mellan dessa två växter. Förvirringen kan uppstå eftersom melissa betyder "bi" på grekiska.
historia. berömd i många traditioner-av den muslimska herbalisten Avicenna och den schweiziska-tyska läkaren Paracelsus, till exempel, och används i Tibetan Medicin i tusentals år - Lemon Balm erkändes som ett användbart botemedel från sena medeltida tider. Citronbalsam var en ingrediens i det berömda ”karmelitvattnet”, framställt av karmelitordningen som en återställande från början på 1100 -talet. King Charles V från Frankrike (styrde 1364-1380) Drack Lemon Balm Tisane Daily.
Beskrivning. En ständig, citronbalsam är en buskig växt som växer till en höjd av cirka tre fot (90 cm) och producerar blommor som sträcker sig i färg från gult till vitt under perioden från maj till augusti.
trädgårdsskötsel. citronbalsam trivs i bördig, fuktig jord i full sol eller delvis skugga. Eftersom den tappar jorden måste den befruktas årligen. Det kan odlas från frö eller förökas genom att dela rotklumpen i början eller slutet av växtsäsongen. Det sprider sig inte bra. Citronbalsam kan båda användas färskt,eller lufttorkas genom att hänga stjälkarna och sedan lägga dem i en förseglad behållare för att bevara smaken. Skörda i båda fallen bladen när de är unga.
mat och andra användningsområden. citronbalsam görs till tisan, ersatt av färskt citrongräs och/eller citronskal eller citron timjan. Det kan läggas till som en garnering för fisk, sallader och grönsaksrätter, eller rör om i ris eller andra kornrätter. I området med drycker kan citronbalsam göras till en likör eller en sirap för att smaka kolsyrat vatten, tillsätts till fruktdrycker och används för att smaka te.