Was ist Wild Angelica?
Der Name "Wild Angelica" gilt ordnungsgemäß für Angelica Sylvestris , einer Pflanze der Familie Umbelliferae, die viele essbare Arten sowie Kräuter und Gewürze wie Karotten, Parsspitzen, Sellerie, Parsley, Koriander, Kreuzung und Fingel umfasst. Es wird in den meisten Teilen Europas und in Westasien und Sibirien gefunden. Die Pflanze ist eng mit der größeren Angelica, der in Skandinavien und einigen arktischen Regionen beheimateten, und amerikanischen Angelica, Angelica atropurpurea , eng verwandt. Alle drei Arten haben essbare Blätter, Stiele und Früchte und besitzen medizinische Eigenschaften; Der Name "Wild Angelica" wurde lose auf alle angewendet. Die essbaren und medizinischen Eigenschaften sind in a am ausgeprägtesten. Erzengelica , der oft kultiviert wird.Ng 3 bis 5 Fuß (1 bis 1,5 m). Es hat hohle, gerippte Stiele, zusammengesetzte Blätter mit prominenten aufgeblasenen Schäfern und einer großen Knollenwurzel. Während des Sommers produziert es Dolben aus kleinen weißlichen Blüten, gefolgt von ovalen Früchten, die Samen ähneln, die als Meriocarps bekannt sind. Die Pflanze bevorzugt feuchte, semi-geschattete Stellen und wächst nicht in sauren Böden.
Die Blätter und Stängel können in Salaten verwendet werden, und die Wurzel ist auch essbar. In Zucker konservierte Blattstücke werden in Kuchen und Süßwaren verwendet. Die Pflanze ist aromatisch und reich an ätherischen Ölen, die normalerweise durch Dampfdestillation extrahiert werden können. Aus Angelica extrahierte aromatische Öle werden in Parfums und kosmetischen Produkten sowie Aromen verwendet. Eine Reihe von alkoholischen Getränken, einschließlich Wermut und Chartreuse, sind mit Angelica gewürzt.
In Folklore soll Angelica Schutz vor bösen Geistern bieten undwurde bei vorchristlichen Zeremonien und Ritualen häufig eingesetzt. Nach dem Kommen des Christentums wurde es mit St. Michael in Verbindung gebracht und wurde manchmal als „Wurzel des Heiligen Geistes“ bezeichnet. Im Mittelalter wurde angenommen, dass es sich vor dem „schwarzen Tod“ oder der Bubonic Pest schützt.
Während seine Wirksamkeit gegen den schwarzen Tod zweifelhaft ist, enthält Wild Angelica eine Reihe von Verbindungen von medizinischem Interesse, von denen einige antimikrobielle Eigenschaften haben. Angelica wird in der Kräutermedizin häufig eingesetzt und fungiert als karminativ, diaphoretisch und expektorant, und wurde eingesetzt, um Schmerzen zu lindern und Erkältungen, Husten und Fieber zu behandeln. Die kommerziellen kulinarischen und medizinischen Verwendungen von Angelica sind heute weitgehend auf das kultivierte a beschränkt. Erzengelica .
Angelica kann durch Saatgut ziemlich leicht geworden werden, obwohl es schnell gesät werden sollte, da es bald seine Kraft verliert, um zu keimen. In freier Wildbahn ist es normalerweise zwei Jahre, blüht im zweiten Jahr und stirbt nach dem Einstellen von Seed; Es kann jedoch als Staude kultiviert werden, indem die Blütenköpfe vor der Herstellung der Früchte entfernt werden. Wild Angelica ist normalerweise nicht kultiviert, besitzt aber einige der essbaren und medizinischen Eigenschaften der kultivierten Pflanze.