Vad är Wild Angelica?
Namnet "Wild Angelica" gäller korrekt Angelica sylvestris , en växt som tillhör familjen umbelliferae, som inkluderar många ätliga arter, och örter och kryddor, såsom morötter, pastinkar, selleri, parsley, koriander, kummin och fänkål. Det finns i det mesta av Europa och i västra Asien och Sibirien. Växten är nära besläktad med de större Angelica, Angelica Archangelica , som är infödda i Skandinavien och några arktiska regioner, och till American Angelica, Angelica Atropurpurea , som förekommer i östra Nordamerika och utmärktes av dess lila stjälkar. Alla tre arter har ätliga blad, stjälkar och frukt och har medicinska egenskaper; Namnet "Wild Angelica" har tillämpats löst på dem alla. De ätliga och medicinska egenskaperna är mest uttalade i a. Archangelica , som ofta odlas.
Angelica sylvestris är lite mindre än den odlade Angelica -arten, vanligtvis ReachiNg 3 till 5 fot (1 till 1,5 m) i höjd. Den har ihåliga, ribbade stjälkar, sammansatta blad med framträdande uppblåsta mantlar och en stor, tuberös rot. Under sommaren producerar det umbels med små vitaktiga blommor följt av ovala frukter som liknar frön, som är kända som meriocarps. Växten föredrar fuktiga, halvskuggade platser och växer inte i sura jordar.
Bladen och stjälkarna kan användas i sallader, och roten, om den tillagas, är också ätbar. Stycken av bladstam som bevaras i socker används i kakor och konfekt. Växten är aromatisk och rik på eteriska oljor som kan extraheras, vanligtvis genom ångdestillation. Aromatiska oljor extraherade från Angelica används i parfymer och kosmetiska produkter samt smakämnen. Ett antal alkoholhaltiga drycker, inklusive vermouth och chartreuse, är smaksatt med Angelica.
I folklore sades Angelica att erbjuda skydd mot onda andar ochanvändes mycket i pre-kristna ceremonier och ritualer. Efter kristendomen kom det att vara förknippat med St Michael och kallades ibland "roten till den Helige Anden." Under medeltiden ansågs man skydda mot "svart död" eller bubonic pest.
Medan dess effektivitet mot svartdöden är tveksam, innehåller Wild Angelica ett antal föreningar av medicinskt intresse, av vilka några har anti-mikrobiella egenskaper. Angelica används allmänt i örtmedicin, fungerar som en karminativ, diaphoretisk och slempektor och har använts för att lindra smärta och för att behandla förkylningar, hosta och feber. Den kommersiella kulinariska och medicinska användningen av Angelica är idag till stor del begränsade till de odlade a. Archangelica .
Angelica kan odlas ganska enkelt från frö, även om det bör sås snabbt, eftersom det snart tappar sin kraft att spira. I naturen är det normalt tvåårigt, blommar under det andra året och dör efter att ha satt Seed; Det kan emellertid odlas som en flerårig genom att ta bort blommhuvuden innan frukterna produceras. Wild Angelica odlas normalt inte, men har några av de ätliga och medicinska egenskaperna hos den odlade växten.