Cos'è Wild Angelica?
Il nome "Wild Angelica" si applica correttamente a Angelica Sylvestris , una pianta appartenente alla famiglia Umbelliferae, che comprende molte specie commestibili, ed erbe e spezie, come carote, pastinache, sedano, parsley, coriandolo, cumino e finocchio. Si trova in gran parte dell'Europa e nell'Asia occidentale e nella Siberia. La pianta è strettamente correlata alla più grande Angelica, Angelica Arcangelica , che è originaria della Scandinavia e di alcune regioni artiche, e ad American Angelica, Angelica atropurpurea , che si verifica nel Nord America orientale e si distingue per i suoi steli viola. Tutte e tre le specie hanno foglie, steli e frutti commestibili e possiedono proprietà medicinali; Il nome "Wild Angelica" è stato applicato vagamente a tutti loro. Le qualità commestibili e medicinali sono più pronunciate in a. Archangelica , che è spesso coltivato.
angelica sylvestris è un po 'più piccolo della specie di Angelica coltivata, in genere ReachliNg da 3 a 5 piedi (da 1 a 1,5 m) di altezza. Ha gambi a coste cavi, foglie composte con guaine gonfiate prominenti e una radice grande e tuberosa. Durante l'estate, produce ombeli di piccoli fiori biancastri seguiti da frutti a forma di ovale che assomigliano a semi, noti come meriocarpi. La pianta preferisce luoghi umidi e semi-ombreggiati e non cresce nei terreni acidi.
Le foglie e gli steli possono essere utilizzati nelle insalate e anche la radice, se cotta, è commestibile. Pezzi di stelo fogliare conservati nello zucchero sono usati in torte e confezioni. La pianta è aromatica e ricca di oli essenziali che possono essere estratti, di solito mediante distillazione del vapore. Gli oli aromatici estratti da Angelica sono usati in profumi e prodotti cosmetici, nonché aromi. Un certo numero di bevande alcoliche, tra cui Vermouth e Chartreuse, sono aromatizzate con Angelica.
In folklore, si diceva che Angelica offrisse protezione dagli spiriti maligni eera molto usato nelle cerimonie e nei rituali pre-cristiani. Dopo la venuta del cristianesimo, divenne associato a St Michael e a volte veniva definita la "radice dello Spirito Santo". Durante il Medioevo, si pensava che proteggesse dalla "morte nera" o peste bubbonica.
Mentre la sua efficacia contro la morte nera è dubbio, Wild Angelica contiene una serie di composti di interesse medicinale, alcuni dei quali hanno proprietà antimicrobiche. Angelica è ampiamente usata nella medicina a base di erbe, fungendo da carminativo, diaforetico e espettorante, ed è stata impiegata per alleviare il dolore e per curare raffreddore, tosse e febbri. Gli usi culinari e medicinali commerciali di Angelica sono oggi in gran parte confinati al a. Arcangelica .
Angelica può essere cresciuta abbastanza facilmente dal seme, anche se dovrebbe essere seminato rapidamente, poiché presto perde il suo potere di germogliare. In natura, è normalmente biennale, fioritura nel secondo anno e morente dopo aver impostato seed; Tuttavia, può essere coltivato come perenne rimuovendo le testate prima che vengano prodotti i frutti. Wild Angelica non è normalmente coltivata, ma possiede alcune delle proprietà commestibili e medicinali della pianta coltivata.