Hvad er Wild Angelica?
Navnet "Wild Angelica" gælder korrekt for Angelica Sylvestris , en plante, der tilhører familien Umbelliferae, der inkluderer mange spiselige arter og urter og krydderier, såsom gulerødder, parsnips, selleri, parsley, koriander, cumin og fennel. Det findes i det meste af Europa og i det vestlige Asien og Sibirien. Anlægget er tæt knyttet til den større Angelica, Angelica Archangelica , som er hjemmehørende i Skandinavien og nogle arktiske regioner, og til American Angelica, Angelica atropurpurea , der forekommer i det østlige Nordamerika og er kendetegnet ved dets lilla stængler. Alle tre arter har spiselige blade, stængler og frugter og har medicinske egenskaber; Navnet "Wild Angelica" er løst blevet anvendt på dem alle. De spiselige og medicinske egenskaber er mest udtalt i a. Ærkeengelica , som ofte dyrkes.
angelica sylvestris er lidt mindre end de dyrkede Angelica -arter, typisk ReachiNg 3 til 5 fod (1 til 1,5 m) i højden. Det har hule, ribbede stængler, sammensatte blade med fremtrædende oppustede hylster og en stor, knold rod. I løbet af sommeren producerer det umbels af små hvidlige blomster efterfulgt af ovale formede frugter, der ligner frø, der er kendt som Meriocarps. Planten foretrækker fugtige, halvskygge steder og vokser ikke i syrejord.
Blade og stængler kan bruges i salater, og roden, hvis den er kogt, er også spiselig. Stykker af bladstamme, der er konserveret i sukker, bruges i kager og konfekt. Anlægget er aromatisk og rig på essentielle olier, der kan udvindes, normalt ved dampdestillation. Aromatiske olier ekstraheret fra Angelica bruges i parfume og kosmetiske produkter såvel som aromaer. En række alkoholholdige drikkevarer, inklusive vermouth og chartreuse, er aromatiseret med Angelica.
I folklore siges Angelica at give beskyttelse mod onde ånder ogblev meget brugt i præ-kristne ceremonier og ritualer. Efter kristendommens komme kom det til at være forbundet med St. Michael og blev undertiden omtalt som "Root of the Holy Ghost." I middelalderen blev det antaget at beskytte mod den "sorte død" eller bubonic pest.
Mens dens effektivitet mod den sorte død er tvivlsom, indeholder Wild Angelica et antal forbindelser af medicinsk interesse, hvoraf nogle har anti-mikrobielle egenskaber. Angelica er vidt brugt i urtemedicin, der fungerer som en karminativ, diaphoretic og slimløsende middel og er blevet anvendt til at lindre smerter og til behandling af forkølelser, hoste og feber. Den kommercielle kulinariske og medicinske anvendelse af Angelica er i dag stort set begrænset til den dyrkede a. Ærkeengelica .
Angelica kan dyrkes ganske let fra frø, skønt det skal sås hurtigt, da det snart mister sin magt til at spire. I naturen er det normalt toårigt, blomstrer i det andet år og dør efter at have sat Seed; Det kan dog dyrkes som en flerårig ved at fjerne blomsterhoveder, før frugterne produceres. Wild Angelica dyrkes normalt ikke, men besidder nogle af de spiselige og medicinske egenskaber ved det dyrkede anlæg.