O que é angelica selvagem?
O nome "Wild Angelica" se aplica corretamente a Angelica Sylvestris , uma planta pertencente à família Umbelliferae, que inclui muitas espécies comestíveis e ervas e especiarias, como cenouras, pastinagas, aipo, salsa, coentro, cumino e felicidade. É encontrado na maior parte da Europa e no oeste da Ásia e na Sibéria. A planta está intimamente relacionada à angelica maior, a Angelica Archangelica , que é nativa da Escandinávia e de algumas regiões do Ártico, e com a American Angelica, Angelica Atropurpurea , que ocorre no leste da América do Norte e é distinguida por seus tronco roxos. Todas as três espécies têm folhas, hastes e frutas comestíveis e possuem propriedades medicinais; O nome "Wild Angelica" foi pouco aplicado a todos eles. As qualidades comestíveis e medicinais são mais pronunciadas em a. Archangelica , que é frequentemente cultivada.ng 3 a 5 pés (1 a 1,5 m) de altura. Possui caules ocos com nervuras, folhas compostas com bainhas infladas proeminentes e uma grande raiz tuberosa. Durante o verão, produz umbelas de pequenas flores esbranquiçadas, seguidas de frutas ovais semelhantes a sementes, conhecidas como meriocarps. A planta prefere lugares úmidos, semi-sombreados e não cresce em solos ácidos.
As folhas e caules podem ser usados em saladas, e a raiz, se cozida, também é comestível. Pedaços de haste das folhas preservados em açúcar são usados em bolos e confecções. A planta é aromática e rica em óleos essenciais que podem ser extraídos, geralmente por destilação a vapor. Os óleos aromáticos extraídos de Angelica são usados em perfumes e produtos cosméticos, além de aromas. Várias bebidas alcoólicas, incluindo vermute e chartreuse, são aromatizadas com Angelica.
No folclore, Angelica foi considerado proteger contra espíritos malignos efoi muito usado em cerimônias e rituais pré-cristãos. Após a vinda do cristianismo, passou a ser associado a São Miguel e às vezes era chamado de "raiz do Espírito Santo". Durante a Idade Média, considerou -se proteger contra a “Peste Negra”, ou Praga Bubônica.
Embora sua eficácia contra a Peste Negra seja duvidosa, Angelica selvagem contém vários compostos de interesse medicinal, alguns dos quais têm propriedades antimicrobianas. Angelica é amplamente utilizada na medicina herbal, atuando como carminativa, diaforética e expectorante, e tem sido empregada para aliviar a dor e tratar resfriados, tosse e febres. Os usos culinários e medicinais comerciais de Angelica estão hoje em grande parte confinados aos cultivados a. Archangelica .
Angelica pode ser cultivada com bastante facilidade a partir de sementes, embora deva ser semeada rapidamente, pois logo perde seu poder para germinar. Na natureza, normalmente é bienal, florescendo no segundo ano e morrendo após o estabelecimentoeed; No entanto, pode ser cultivado como perene, removendo as cabeças das flores antes que os frutos sejam produzidos. Angélica selvagem normalmente não é cultivada, mas possui algumas das propriedades comestíveis e medicinais da planta cultivada.