Was ist Verdauungsphysiologie?
Eine normale Verdauungsphysiologie ist wichtig, um die Nahrung in ihre Grundbestandteile zu zerlegen, damit Nährstoffe in die Blutbahn gelangen können. Die Verdauung beginnt mit dem Kauen von Nahrung, die durch Speichel abgebaut wird. Die Nahrung gelangt dann über die Speiseröhre in den Magen und dann in den Dickdarm. Die Leber und die Bauchspeicheldrüse sind die einzigen festen Organe im Verdauungssystem, und beide versorgen den Darm mit Flüssigkeit, um die Nahrung weiter zu verdauen. Zucker, Aminosäuren und Fettsäuren werden durch die Auskleidung des Dünndarms in das Blut aufgenommen, während alle Muskelkontraktionen im Verdauungssystem durch Nerven sowohl außerhalb als auch innerhalb jedes Organs gesteuert werden.
Die Verdauung beginnt, sobald Nahrung in den Mund gelangt. Die Speicheldrüsen scheiden mit Enzymen, Schleim, Elektrolyten und Wasser gefüllte Flüssigkeit aus. In den Speichelkanälen werden Kalium und Bicarbonate freigesetzt, die dabei helfen, die im Magen produzierte Säure zu regulieren. Das Kauen zerfällt und macht die Nahrung weicher, damit die Enzyme leichter arbeiten können. Das Schlucken wird durch die Zunge und die peristaltischen Kontraktionen der Speiseröhre unterstützt, die durch Muskelstrukturen gesteuert werden, die als Schließmuskel bezeichnet werden.
Der Magen ist der Bestandteil der Verdauungsphysiologie, in dem die Nahrung verflüssigt wird. Es kann sich je nach Verzehr zusammenziehen und ausdehnen, während Enzyme und Muskelkontraktionen die Verdauung unterstützen. Der untere Teil des Magens lässt flüssige Nahrung in den Dünndarm gelangen, wo sich Flüssigkeiten aus der Bauchspeicheldrüse und der Leber wie z. B. Galle mischen, die zum Auflösen von Fett dienen. Flüssigkeiten aus der Bauchspeicheldrüse zersetzen Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate.
Was im Dünndarm übrig bleibt, wird entweder vom Blut aufgenommen oder als Abfall durchgelassen. Hier werden fast alle Nährstoffe ins Blut abgegeben, darunter Elektrolyte wie Natrium, Kalium, Chlorid und organische Moleküle. Was vom Dünndarm aufgenommen wird, gelangt über die Pfortader durch das Blut zur Leber. Dort werden Vitamine gespeichert und die Freisetzung von Glukose in das Blut gesteuert. Die Leber metabolisiert auch Fett und Eiweiß und ist für die Speicherung und Verteilung von Fett verantwortlich. Sie ist daher ein entscheidender Bestandteil der Verdauungsphysiologie.
Im Dickdarm werden zurückbleibendes Wasser und Elektrolyte aufgenommen. Was in diesem Teil der Verdauungsphysiologie übrig bleibt, wird dehydriert, während Bakterien und Schleim zu Fäkalien vermischt werden. Mikrobielle Organismen bauen Cellulose und Kohlenhydrate ab, und alle verbleibenden Fettsäuren und Vitamin K werden absorbiert und für den Stoffwechsel verwendet.