Was ist der Prozess der Proteinverdauung?
Die Proteinverdauung folgt einem sehr starren Prozess; Der Zweck besteht darin, das Protein in kleinere Komponenten, sogenannte Aminosäuren, zu zerlegen, die verwendet werden, um beschädigte oder absterbende Proteine im Körper nach Abschluss der Verdauung wieder aufzubauen oder zu ersetzen. Es gibt neun essentielle Aminosäuren, die oft als Bausteine bezeichnet werden. Der physikalische Vorgang der Proteinverdauung beginnt im Mund, wenn das proteinhaltige Lebensmittel in kleinere Stücke zerkaut wird. Der chemische Prozess der Proteinverdauung beginnt, wenn die Nahrung in den Magen gelangt. Dieser Teil des Prozesses ermöglicht es, das Protein in Moleküle zu zerlegen, die der Körper verwenden kann.
Wenn Nahrung in den Mund gelangt, wird sie durch Kauen physisch zerstört. Einige Nahrungsmittel, die eine hohe Menge an zu verdauendem Protein enthalten, umfassen Fleisch, Eier, Nüsse und Milchprodukte. Das Essen vermischt sich mit dem Speichel im Mund, was die Reise durch die Speiseröhre erleichtert. Zwischen der Speiseröhre und dem Magen befindet sich ein als Schließmuskel bezeichnetes Ventil. Wenn die Nahrung durch dieses Ventil fließt, beginnt der chemische Prozess der Proteinverdauung.
Während des chemischen Prozesses der Proteinverdauung vermischen sich Salzsäure und Enzyme, die als Pepsine bekannt sind, mit den Proteinmolekülen und lösen die Bindungen, die die Moleküle zusammenhalten. Sobald diese Bindungen durch einen als Hydrolyse bekannten Prozess aufgebrochen sind, sind die Proteine nahe daran, die essentiellen Aminosäuren zu werden, die der Körper benötigt. Der Prozess der Proteinverdauung im Magen kann bis zu vier Stunden dauern, es gibt jedoch eine Reihe von Faktoren, die die benötigte Zeit beeinflussen können.
Sobald die Verdauung im Magen abgeschlossen ist, wandern die fast zersetzten Proteine durch den Zwölffingerdarm in den Dünndarm. Zu diesem Zeitpunkt beendet die Bauchspeicheldrüse den Proteinabbau, indem ein Enzym namens Trypsin freigesetzt wird. Sobald dieser endgültige Abbau abgeschlossen ist, wandern die Aminosäuren durch die Wand im Dünndarm in kleine Kapillaren. Das verdaute Protein oder die Aminosäuren wandern durch die Leber, bevor sie in den Hauptblutkreislauf gelangen. Die Aminosäuren wandern dann durch den gesamten Körper zu den Organen, die am dringendsten aufgefüllt werden müssen.
Wenn der Körper zu viel Protein hat und nicht alles verdaut und in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann, läuft der Rest durch den Dickdarm und wandert durch die Nieren. Zu diesem Zeitpunkt wird es in ein Abfallprodukt umgewandelt, das als Harnstoff bekannt ist. Es wird dann aus dem Körper in den Urin abgegeben.