Jaký je proces trávení proteinů?

trávení proteinu sleduje velmi rigidní proces; Účelem je rozdělit protein na menší složky, nazývané aminokyseliny, které se používají k přestavbě nebo nahrazení poškozených nebo umírajících proteinů v těle po dokončení trávení. Existuje devět esenciálních aminokyselin, které jsou často označovány jako stavební bloky. Fyzický akt trávení bílkovin začíná v ústech, když je jídlo obsahující protein žvýkán na menší kousky. Chemický proces trávení bílkovin začíná, když potraviny vstoupí do žaludku, a právě tato část procesu umožňuje rozdělení proteinu na molekuly, které může tělo použít. Některé potraviny, které obsahují velké množství bílkovin, které mají být štěpeny, zahrnují maso, vejce, ořechy a mléčné výrobky. Jídlo se mísí se slinami v ústech, což pomáhá cestovat po jícnu. Mezi jícnem a žaludkem je ventil zvaný svěrač a kdyžPotraviny projíždějí tímto ventilem, začíná chemický proces trávení bílkovin.

Během chemického procesu trávení proteinu, kyselina chlorovodíková, spolu s enzymy známými jako pepsiny, mísí s molekulami proteinů a rozbijí vazby, které drží molekuly dohromady. Jakmile jsou tyto vazby porušeny, prostřednictvím procesu známého jako hydrolýza, jsou proteiny blízké k tomu, aby se tělo staly esenciálními aminokyselinami potřebnými tělem. Proces trávení bílkovin v žaludku může trvat až čtyři hodiny, ale existuje celá řada faktorů, které mohou ovlivnit dobu, kterou vyžaduje.

Jakmile je trávení v žaludku kompletní, téměř rozbité proteiny se pohybují přes duodenum do tenkého střeva. V tomto okamžiku pankreas dokončí rozpad proteinů uvolněním enzymu zvaného trypsin. Po dokončení tohoto konečného zhroucení se aminokyseliny pohybují skrz zeď v malém intestine do malých kapilár. Vytvořený protein nebo aminokyseliny projíždí játry před vstupem do hlavního krevního řečiště. Aminokyseliny pak cestují po celém těle do orgánů, které je třeba plnit.

Pokud má tělo příliš mnoho bílkovin a nelze jej všechno trávit a absorbovat do krevního řečiště, zbytek bude pokračovat skrz tlusté střevo a projít ledvinami. V tomto okamžiku je přeměněn na odpadní produkt známý jako močovina. Poté se vypouští z těla v moči.