Was ist ein Polyen?
Ein Polyen ist eine organische Verbindung, die zwei oder mehr Sequenzen alternierender einfach und doppelt gebundener Kohlenstoffatome enthält. Ein doppeltes Polyen wird als Dien bezeichnet, ein Tripel ist ein Trien und eines mit vier Sequenzen ist ein Tetraen. Der Begriff Polyen wird auch für alle Antimykotika verwendet. Sie werden auch zur Herstellung von Fettsäuren und natürlichen Farbstoffen verwendet.
Um ein Polyen zu sein, muss eine Fettsäure oder organische Verbindung ungesättigt oder mehrfach ungesättigt sein. Dies bedeutet, dass die in der Fettsäure vorhandenen Kohlenstoffatome mindestens einen Fall aufweisen, in dem eines der Kohlenstoffatome eine Doppelbindung aufweist, die es mit einem anderen Kohlenstoffatom verbindet. Es kann auch Fälle geben, in denen solche Bindungen Dreifachbindungen sind. Jede Doppel- oder Dreifachbindung verringert die Menge an Wasserstoffmolekülen oder anderen Partikeln, mit denen sich ein Kohlenstoffatom verbinden kann, um eins bzw. zwei.
Damit ein Molekül eine organische Verbindung ist, muss Kohlenstoff vorhanden sein. Durch Konjugation entsteht ein Polyen. Dies ist eine chemische Reaktion, bei der die p-Orbitale von Atomen durch delokalisierte Elektronen verbunden sind. Um als Konjugation angesehen zu werden, müssen diese Bindungen alternierende Einfach- und Doppelbindungen sein. Wenn die Kohlenstoffatome (C) in einer geraden Linie angeordnet wären, würde ein Dien wie -C = CC = C- und ein Trien wie -C = CC = CC = C- aussehen.
Fettsäuren sind eine häufige Form von Polyen. Sie sind eine Art von Carbonsäure, die im Stoffwechsel verwendet wird, um durch den Abbau von Fettsäuren zelluläre Energie zu erzeugen. Fettsäuren werden oft über den Darm verdaut und absorbiert, wo sie im Fettgewebe gespeichert werden, bis sie verwendet werden müssen.
Beta-Carotin ist eine weitere konjugierte organische Verbindung. Es wird als rot-orangefarbenes Pigment verwendet und ist häufig in Obst und Gemüse enthalten. Es ist der Grund, warum Karotten orange sind. Es kann durch Säulenchromatographie vom Obst oder Gemüse getrennt werden und ist eine Quelle von Pro-Vitamin A. Ein übermäßiger Gebrauch von Beta-Carotin ist mit Orangenhautfarben und ernsteren Gesundheitsrisiken verbunden, wenn es mit Aktivitäten wie Rauchen kombiniert wird.
Polyene wie Nystatin und Amphotericin sind zwei von vielen Arten von Polyenen, die zur Bekämpfung von Pilzinfektionen eingesetzt werden. Sie sind auch die effektivsten. Die als Polyen-Antimykotika bekannten Antimykotika, die erstmals in den 1950er Jahren untersucht wurden, machen Pilzzellmembranen für schädliche Ionen und Moleküle durchlässiger. Amphotericin B wird zur Bekämpfung von lebensbedrohlichen Mykosen angewendet. Einige Pilzinfektionen wie Trichosporan sind jedoch immun gegen seine Wirkungen.