ポリエンとは？

ポリエンは、単結合と二重結合の炭素原子が交互に並んだ2つ以上のシーケンスを含む有機化合物です。 ダブルポリエンはジエンと呼ばれ、トリプルはトリエン、4つのシーケンスを持つものはテトラエンです。 ポリエンという用語は、すべての抗真菌抗生物質にも適用されます。 また、脂肪酸や天然染料の生産にも使用されます。

ポリエンであるためには、脂肪酸または有機化合物は不飽和または多不飽和でなければなりません。 これは、脂肪酸に存在する炭素原子が、炭素原子の1つが他の炭素原子に結合する二重結合を有する場合の少なくとも1つの例を有することを意味します。 そのような結合が三重結合である場合もあります。 各二重結合または三重結合は、炭素原子が接続できる水素分子またはその他の粒子の量をそれぞれ1つおよび2つ減らします。

分子が有機化合物であるためには、炭素が存在している必要があります。 共役のプロセスを通じてポリエンが形成されます。 これは、原子のp軌道が非局在化した電子によって接続されている化学反応です。 共役とみなされるためには、これらの結合は単結合と二重結合が交互になっている必要があります。 炭素（C）原子を直線にすると、ジエンは-C = CC = C-のようになり、トリエンは-C = CC = CC = C-のようになります。

脂肪酸はポリエンの一般的な形態です。 それらは、代謝プロセスで使用されるカルボン酸の一種で、脂肪酸の分解プロセスを通じて細胞エネルギーを生成します。 脂肪酸は消化されて腸で吸収されることが多く、使用するまで脂肪組織に保存されます。

ベータカロチンは別の共役有機化合物です。 赤橙色の色素として使用され、果物や野菜によく見られます。 それがニンジンがオレンジ色である理由です。 カラムクロマトグラフィーによって果物や野菜から分離でき、プロビタミンAの供給源です。ベータカロチンの過剰使用は、喫煙などの活動と組み合わせると、オレンジ色の肌の色調とより深刻な健康上のリスクにつながります。

ナイスタチンやアムホテリシンなどのポリエンは、真菌感染症と戦うために使用される多くのタイプのポリエンのうちの2つです。 また、それらは最も効果的です。 1950年代に最初に研究された、ポリエン抗真菌剤として知られる抗真菌抗生物質は、真菌細胞膜を有害なイオンおよび分子に対してより透過性にします。 アムホテリシンBは生命を脅かす真菌症と戦うために使用されますが、トリコスポランなどのいくつかの真菌感染症はその影響を受けません。