Was ist ein Aldehyd?
Aldehyde sind organische Moleküle, was bedeutet, dass sie aus Kohlenstoffatomen hergestellt werden. Sie können von anderen organischen Molekülen unterschieden werden, da sie eine Aldehyd oder Formylgruppe enthalten. Diese Gruppe besteht aus einem Kohlenstoffatom, das durch eine einzelne Bindung bzw. Doppelbindung an ein Wasserstoffatom und ein Sauerstoffatom gebunden ist. Aldehyde sind nur eine der vielen verschiedenen Arten von organischen Molekülen und Verbindungen. Sie unterscheiden sich stark in ihren physikalischen Eigenschaften und werden häufig durch Oxidation eines Alkohols gebildet. Aldehyde können von Ketonen differenziert werden, basierend darauf, wo die Carbonylgruppe gefunden wird. Es wird am Ende des Moleküls in einem Aldehyd gefunden, während innerhalb des Ketonmoleküls die Carbonylgruppe zwischen zwei anderen Kohlenstoffatomen gefunden wird.Das ist durch eine einzelne Bindung am Kohlenstoff der Aldehydgruppe gebunden. Aldehyde sind sehr häufige Verbindungen, und das einfachste ist Formaldehyd. Die chemische Struktur von Formaldehyd ist ein einzelnes Wasserstoffatom, das einmal an den Kohlenstoff der Aldehydgruppe gebunden ist. Es hat die chemische Formel von CH 2 o.
Die physikalischen Eigenschaften von Aldehyde unterscheiden sich stark auf den weiten Bereich der an der Gruppe befestigten R -Gruppen. Es ist der Rest des Moleküls, der bestimmt, wie der Aldehyd erscheinen und handeln wird. Viele verschiedene Duftstoffe sind Aldehyde, und diese Moleküle sind auch in vielen ätherischen Ölen zu finden. Beispiele sind Vanillan von Vanilleschere und Cinnamaldehyd, die den Geruch und den Geschmack von Zimt verleihen.
Aldehyde können durch Oxidation eines Alkohols gebildet werden. Während dieser chemischen Reaktion verliert der Alkohol ein Wasserstoffatom an ein anderes Molekül - in anderenWorte, es wurde dehydrogeniert. Das resultierende Molekül hat jetzt die -CH -Gruppe eines Aldehyds am Ende anstelle der -ch 2 oh eines Alkoholmoleküls. Durch die Zugabe von Wasser kann ein Aldehyd ein Aldehydhydrat bilden, das dann zu einer Carbonsäure oxidiert wird. Dies sind häufige organische Säuren wie Essigsäure in Essig und Ameisensäure, die von Ameisen produziert werden.
Die Art des Alkohols, der Oxidation unterliegt, bestimmt die Art des Moleküls, das sich ergibt. Um Aldehyde aus Alkoholoxidation zu bilden, wird ein primärer Alkohol oxidiert oder verliert ein Wasserstoffatom. Primäre Alkohole haben nur eine R -Gruppe, die an der Gruppe -ch 2 -Gruppe angeschlossen ist; Sekundäre und tertiäre Alkohole existieren auch mit zwei bzw. drei R -Gruppen. Wenn sekundäre Alkohole oxidiert werden, resultieren Ketone. Im Gegensatz dazu können tertiäre Alkohole nicht oxidiert werden.