Was ist die Säurezahl?
Die Säurezahl ist eine chemische Messung, mit der die Säure eines Öls wie Erdöl oder Speiseöl dargestellt wird. Es wird aus der Basenmasse berechnet, gemessen in Milligramm Kaliumhydroxid, die zur Neutralisierung der Säuren in einem Gramm des Öls benötigt werden. Die Säurezahl, auch als Säurewert bezeichnet, ist häufig eine wichtige Richtlinie bei der Bestimmung des Abbaus von Ölprodukten. Säuren und Basen sind gegenseitige Substanzen, die sich beim Gemischt gegenseitig abbrechen können. Wenn eine Base wie das Kaliumhydroxid zu einer sauren Substanz zugesetzt wird, tritt eine Neutralisationsreaktion auf. Durch Messen, wie viel Kaliumhydroxid erforderlich ist, um die Neutralisationsreaktion abzuschließen, ist es möglich, die Säuremenge in der Testprobe abzuleiten.ve Gesamtgebühr. Basen geben Hydroxidionen ab, während Säuren Wasserstoffionen abgeben. Beispielsweise dissoziiert das durch die chemische Formel KOH dargestellte Basenhydroxid in Wasser in positiv geladene Kaliumionen (K+) und negativ geladene Hydroxidionen (OH-). Salzsäure (HCl) disoziiert sich dagegen in positiv geladene Wasserstoffionen (H+) und negativ geladenes Chlor (Cl-) Ionen.
Die Säure oder Basizität einer Substanz wird durch die Menge an Wasserstoff- oder Hydroxidionen in dieser Substanz bestimmt. Im Kombination produzieren saure und basische Lösungen eine neutrale Substanz, da der Wasserstoff aus der Säure mit dem Hydroxid von der Base reagiert. Obwohl KOH und HCL beispielsweise beide toxische Substanzen in ihren getrennten Formen sind, werden sie, wenn sie reagieren, zu einer neutralen Mischung aus Kaliumchlorid (KCL) und Wasser, von denen keines giftig ist. In der Säure numBER -Test ist es, die Testprobe gerade genug Basis hinzuzufügen, damit die Hydroxidionen mit den Wasserstoffionen reagieren und eine neutrale Lösung erzeugen können.
Der Prozess des Hinzufügens einer bekannten Konzentration und Menge der Base zu einer Säure oder umgekehrt, um einen Endpunkt zu erreichen, wird als Titration bezeichnet. Im Säurennummer -Test wird eine Basis von einem kalibrierten Glasrohr, das als Belastung bekannt ist, bis zum Endpunkt der Reaktion - die vollständige Neutralisation der Säure - titriert oder allmählich in die Ölprobe getropft. Die Gesamtmenge der verwendeten Basis wird dann basierend auf den kalibrierten Markierungen auf der Belastung bestimmt. Diese Menge kann verwendet werden, um zu bestimmen, wie viele Milligramm Basis benötigt wurden, um einen Gramm der Ölprobe zu neutralisieren, was die Säurezahl liefert.
Chemische Komponenten von Speiseöl- und Erdölprodukten verschlechtern sich im Laufe der Zeit häufig und werden saurer, da ihre Moleküle Wasserstoffionen dissoziieren und freisetzen. Dies kann die Leistung des Öls in der beeinflussenFall von Erdöl in Fahrzeugen und verursachen Korrosion und andere negative Auswirkungen. Die Verschlechterung des Speiseöls ist ein Problem für die Lebensmittel- und Restaurantbranche, da eine erhöhte Säure nachteilig beeinflusst und sogar Gesundheitsprobleme verursachen kann. Der Säure -Zahl -Test wird üblicherweise verwendet, um die Qualität des Öls zu überwachen und Probleme zu verhindern, die durch Abbau verursacht werden.