Was ist die Struktur von Vitamin E?

Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans in der menschlichen und tierischen Ernährung, ist keine einzelne Substanz, sondern eine Reihe chemischer Verbindungen mit verwandter chemischer Struktur.Es gibt zwei Haupttypen von Vitamin -E -Verbindungen: Tocopherole und Tocotrienole.Dies sind organische Verbindungen, was bedeutet, dass sie hauptsächlich aus Wasserstoff- und Kohlenstoffatomen bestehen und auch in Fett löslich sind.Unterschiede in der Struktur von Vitamin -E -Verbindungen liefern acht Variationen von Total Mdash;Vier Tocopherol- und vier Tocotrienolstrukturen, die jeweils Alpha, Beta, Gamma und Delta markiert habenist ein aromatischer Ring.Ein aromatischer Ring ist ein sechseckiger Ring, der aus sechs gebundenen Kohlenstücken besteht.Drei der Bindungen sind Doppelbindungen, was bedeutet, dass die Atome in diesen Bindungen jeweils vier Elektronen und nicht die üblichen zwei haben.In einem aromatischen Ring wechseln diese Bindungsarten zwischen den Kohlenstoffatomen.Tocopherole haben einen gesättigten Schwanz, was bedeutet, dass alle Kohlenstoffatome mit einzelnen Bindungen mdash an Wasserstoffatome gebunden sind.In jeder Bindung wird ein einzelnes Elektronenpaar geteilt.Mit Tocotrienols ist der Schwanz ungesättigt und einige Kohlenstoffe sind doppelt gebunden und teilen vier Elektronen.Die Struktur von Vitamin E umfasst auch eine Hydroxylgruppe in ihren Kohlenstoffring Mdash;ein Sauerstoffatom, das an ein Wasserstoffatom gebunden ist.

Tocopherolen sind in Pflanzen, Nüssen und Ölen wie Sonnenblumen- und Erdnussöl zu finden.Menschen neigen dazu, die häufigste Form zu absorbieren, die als Alpha-Tocopherol bekannt ist.Alpha, Beta, Gamma und Delta Tocopherole unterscheiden sich voneinander basierend auf geringfügigen Schwankungen ihrer chemischen Strukturen.Diese Variationen treten in den Gruppen von Atomen auf, die im aromatischen Ring an Kohlenstoffe gebunden sind.

Tocotrienole treten natürlich in Kokosöl, Gerste und einigen anderen Lebensmitteln auf, obwohl sie nicht so häufig sind wie Tocopherole.Die Struktur von Vitamin E in seiner Tocotrienolform macht sie in Anti-Aging-Hautprodukten wirksam.Dies ist auf den ungesättigten Schwanz des Moleküls zurückzuführen, wodurch es besser in der Lage ist, sich in Bereiche von gesättigtem Fett zu bewegen.

Die Hydroxylgruppe in der Struktur von Vitamin E gibt dem Vitamin seine antioxidativen Eigenschaften.Diese Gruppe erfasst chemisch freie Radikale, Verbindungen, die sonst eine Kettenreaktion verursachen würden, was zu Zellschäden führt.Die Fähigkeit von Vitamin E, Oxidation zu verhindern