Was ist eine Siphon -Bar?
Menschen in vielen Teilen der Welt lieben ihren Kaffee. In Amerika setzen sich jeden Morgen Hunderttausende von Menschen in Starbucks® und anderen Cafés auf, um Espressos, Mochas und eine Vielzahl anderer Kaffee zu erhalten, die auf Espresso -Schüssen basieren. Der durchschnittliche Amerikaner, der jeden Tag einen Café besucht, kann pro Monat 90-120 US-Dollar (US-Dollar) ausgeben, und der Preis steigt, wenn Sie auch einen Scone kaufen. Die Frage an viele, die unabhängige Coffeeshops eröffnen würden, ist, wie man mit den Ketten konkurrieren und auch, ob gebrauter Kaffee anstatt alle Espresso -Formulare vollständig verloren haben. Diese 20.000 USD -Kaffeemaschine wurde erstmals 2008 im Bluebottle Café in San Francisco in San Francisco installiert. Die in Japan entwickelte Siphon Bar ist die einzige von Halogen betriebene Kaffeemaschine der Welt, und ihr Aussehen ist ziemlich ichmpressiv. Die Siphon -Bar verfügt über eine Vielzahl von Halogenbrennern, auf die Wasser in runden Glastöpfe, die sehr ähnlich wie Fettbecher aussehen, platziert werden.
Sobald das Wasser erhitzt ist, wird ein zweiter Topf mit Kaffee darüber platziert, und Wasserdampf erzwingt das erhitzte Wasser in das Gelände. Ein Mitarbeiter muss diesen Schritt beobachten und das Gelände vorsichtig mit einem Bambus -Paddel umrühren. Dieses Rühren erfordert Beweglichkeit und viel Übung. Das Rühren ist schnell und das Paddel sollte die Glas Seiten des oberen Topfes nicht berühren. Stattdessen versucht der Coffee Brewer, einen Whirlpool -Effekt zu erzielen, den die Anspruch auf die Siphon Bar -Aficionados die perfekte Tasse Kaffee schafft.
Da der Kaffee und das Gelände zusammengemischt sind, muss der resultierende „Schlamm“ wieder in einen der runden Bechergliedertöpfe versetzt werden, um dieses perfekte Gebräu zu schaffen. Auch dies braucht ein wenig Zeit und die Arbeiter müssen möglicherweise ein cooles Handtuch Aro verwendenUnd der Topf, um zu verhindern, dass der Siphoning -Prozess annimmt. Der gesamte Brauenprozess kann von etwa einer Minute bis anderthalb Minuten dauern.
Der Besitzer des Bluebottle Cafés James Freeman behauptet, die Ergebnisse seien die zusätzliche Zeit wert. Er glaubt, dass die Siphon -Bar den Geschmack aus Kaffeezuwänden besser extrahiert und dass jeder Schluck des Kaffees einen anderen Geschmack erzielt, wenn sich die Temperatur ändert. Es ist so etwas von der ehrfürchtigen Qualität, die mit dem Trinken von Siphoned -Kaffee verbunden ist, und die in Japan erfundene Siphon -Bar kann eine verkürzte Version des japanischen Teeservice widerspiegeln, und die japanische Ästhetik, jeden Moment und jeden Schluck zu schätzen, wie es in einer solchen Zeremonie vorkommt.
Erwarten Sie, dass Kaffeehäuser mit einer Siphon-Bar einen Teil seiner zusätzlichen Preisarbeit pro Tasse widerspiegeln, etwa 3 bis 4 USD. Eine Alternative zur Siphon -Bar ist die Klee -Kaffeemaschine, mit der jeder Person Temperatur, Festigkeit und Brauzeit auswählen kann. The Clover, eine Erfindung von drei Absolventen von StaNford gewinnt auch an der Westküste an Popularität, wobei mehrere Kaffeebars in Oregon und Washington mit Kleemaschinen auftreten.