¿Cómo me convierto en director de alimentos y bebidas?
Un director de alimentos y bebidas es un profesional que administra los esfuerzos de su organización para servir artículos de alimentos y bebidas de calidad a los clientes y desarrolla planes para menús y actividades de marketing. Este tipo de profesional debe ser extremadamente organizado y poseer habilidades sólidas de comunicación interpersonal. Una persona que busca convertirse en un director de alimentos y bebidas debe completar cuatro años de educación postsecundaria, adquirir experiencia de pasantías y considerar obtener un título avanzado para mejorar potencialmente el resultado de su búsqueda de empleo.
Si desea convertirse en un director de alimentos y bebidas, debe completar una licenciatura en un campo de la gestión de alimentos como el manejo de la hospitalidad o la gestión de hospitalidad, que se toma cuatro años. Entrar en un programa de licenciatura de este tipo implica enviar un formulario de admisión universitario completado y una transcripción de la escuela secundaria. Su institución de capacitación futura le pedirá que envíe sus puntajes de prueba estandarizados y la escuela secundariaDiploma o la certificación equivalente como parte del proceso de inscripción también.
Los cursos de gestión que pertenecen a la industria alimentaria le enseñan cómo liderar de manera efectiva en esta área profesional. Los profesores elaboran cómo crear menús y abordar las regulaciones gubernamentales que se aplican a la industria hotelera a medida que capacita para convertirse en director de alimentos y bebidas. Debe aprender cómo crear estándares para la generación de alimentos de alta calidad en su empresa. Además, su plan de estudios cubre la gestión de recursos humanos, ya que una persona en este campo asume la responsabilidad de contratar y capacitar a nuevos trabajadores.
Incluso si su escuela no hace que completar una pasantía sea obligatoria, hacer esto mejor lo prepara para aceptar un papel de supervisión en esta área vocacional. Los sitios que ofrecen oportunidades de capacitación generalmente incluyen hoteles. Sus tareas en el trabajo implicarán dirigirse a los huéspedes.INTS y ayudar a administrar presupuestos para el inventario de alimentos y bebidas. Participar en actividades de marketing también es importante para ayudar a su organización a promover los productos que ofrece en restaurantes o a través de servicios de catering.
Aunque alcanzar un título de cuatro años suele ser suficiente para dirigir actividades en esta industria, obtener una maestría puede dar lugar a más ofertas de trabajo y un mayor nivel de compensación. Para ser admitido en un programa de grado avanzado, debe entregar la transcripción de su programa de licenciatura y aprobar un examen de ingreso a la escuela de posgrado, así como completar una solicitud de inscripción. Este tipo de programa cubre las finanzas y la gestión de alimentos con más detalle y le brinda la oportunidad de completar un proyecto de investigación antes de graduarse y convertirse en director de alimentos y bebidas.