¿Cómo me convierto en director de alimentos y bebidas?
Un director de alimentos y bebidas es un profesional que gestiona los esfuerzos de su organización para servir alimentos y bebidas de calidad a los clientes y desarrolla planes para menús y actividades de marketing. Este tipo de profesional tiene que ser extremadamente organizado y poseer sólidas habilidades de comunicación interpersonal. Una persona que busca convertirse en director de alimentos y bebidas debe completar cuatro años de educación postsecundaria, adquirir experiencia en pasantías y considerar obtener un título avanzado para mejorar potencialmente el resultado de su búsqueda de empleo.
Si desea convertirse en director de alimentos y bebidas, debe completar una licenciatura en un campo como la gestión de alimentos o la gestión de la hospitalidad, que generalmente lleva cuatro años. Entrar en un programa de licenciatura de este tipo implica presentar un formulario de admisión a la universidad completo y una transcripción de la escuela secundaria. Su futura institución de capacitación le pedirá que envíe sus puntajes de exámenes estandarizados y diploma de escuela secundaria o la certificación equivalente como parte del proceso de inscripción también.
Los cursos de gestión que pertenecen a la industria alimentaria le enseñan cómo liderar efectivamente en esta área profesional. Los profesores explican cómo crear menús y cómo abordar las regulaciones gubernamentales que se aplican a la industria hotelera a medida que se capacita para convertirse en director de alimentos y bebidas. Debe aprender a crear estándares para la generación de alimentos de alta calidad en su empresa. Además, su plan de estudios cubre la gestión de recursos humanos, ya que una persona en este campo asume la responsabilidad de contratar y capacitar a nuevos trabajadores.
Incluso si su escuela no hace que completar una pasantía sea obligatorio, hacerlo mejor lo prepara para aceptar un papel de supervisión en esta área vocacional. Los sitios que ofrecen oportunidades de capacitación generalmente incluyen hoteles. Sus tareas en el trabajo implicarán atender las quejas de los huéspedes y ayudar a administrar los presupuestos para el inventario de alimentos y bebidas. La participación en actividades de marketing también es importante para ayudar a su organización a promocionar los productos que ofrece en restaurantes o mediante servicios de catering.
Si bien obtener un título de cuatro años suele ser suficiente para dirigir actividades en esta industria, obtener un título de maestría puede generar más ofertas de trabajo y un mayor nivel de compensación. Para ser admitido en un programa de grado avanzado, debe entregar la transcripción de su programa de licenciatura y aprobar un examen de ingreso a la escuela de posgrado, así como completar una solicitud de inscripción. Este tipo de programa cubre las finanzas y la gestión de alimentos con más detalle y le brinda la oportunidad de completar un proyecto de investigación antes de graduarse y convertirse en director de alimentos y bebidas.