Hvordan bliver jeg direktør for mad og drikkevarer?
En direktør for mad og drikke er en professionel, der administrerer sin organisations indsats for at servere kvalitets mad og drikkevarer til kunderne og udvikler planer for menuer og markedsføringsaktiviteter. Denne type professionelle skal være ekstremt organiserede og have solide interpersonelle kommunikationsevner. En person, der søger at blive mad- og drikkevaredirektør, skal gennemføre fire års post-sekundær uddannelse, erhverve praktik erfaring og overveje at tjene en avanceret grad for potentielt at forbedre resultatet af hans eller hendes jobsøgning.
Hvis du ønsker at blive direktør for mad og drikke, skal du gennemføre en bachelorgrad inden for et felt som madstyring eller gæstfrihedsstyring, hvilket typisk tager fire år. At komme ind på et bacheloruddannelsesprogram af denne type involverer at indsende en afsluttet college optagelsesformular og gymnasium udskrift. Din fremtidige uddannelsesinstitution vil bede dig om at indsende dine standardiserede testresultater og gymnasiumseksamen eller den tilsvarende certificering som en del af tilmeldingsprocessen.
Ledelseskurser, der vedrører fødevareindustrien, lærer dig, hvordan du effektivt kan føre inden for dette karriereområde. Professorerne uddyber, hvordan man opretter menuer samt adresserer regeringsbestemmelser, der gælder for gæstfrihedsbranchen, når man træner til at blive direktør for mad og drikke. Du skal lære at oprette standarder for produktion af mad af høj kvalitet hos din virksomhed. Derudover dækker din læseplan forvaltning af menneskelige ressourcer, da en person på dette område påtager sig ansvaret for at ansætte og uddanne nye medarbejdere.
Selv hvis din skole ikke gør det obligatorisk at gennemføre en praktikplads, forbereder du dig bedre på at acceptere en tilsynsrolle på dette erhvervsområde. Websteder, der tilbyder træningsmuligheder inkluderer typisk hoteller. Dine on-the-job opgaver involverer at adressere gæsteklager og hjælpe med at styre budgetter til mad og drikke inventar. At engagere sig i markedsføringsaktiviteter er også vigtigt for at hjælpe din organisation med at markedsføre de produkter, den tilbyder på restauranter eller via cateringtjenester.
Selvom at opnå en fire-årig grad normalt er tilstrækkelig til at lede aktiviteter i denne branche, kan indtjening af en kandidatgrad resultere i flere jobtilbud og et højere kompensationsniveau. For at blive optaget i et avanceret uddannelse skal du indtaste din bacheloruddannelse og bestå en kandidatuddannelseseksamen samt udfylde en ansøgning om tilmelding. Denne type program dækker økonomi og fødevarestyring mere detaljeret og giver dig chancen for at gennemføre et forskningsprojekt, før du udeksamineres og bliver mad- og drikkevaredirektør.