¿Cómo me convierto en supervisor de servicio de alimentos?

Alguien que quiera convertirse en supervisor de servicio de alimentos puede seguir la capacitación laboral o una educación formal para calificar para trabajos en este campo. Los supervisores manejan las operaciones en la cocina y en el piso mientras el personal de servicio de alimentos prepara y sirve comidas. Los puestos pueden variar desde trabajos en restaurantes celebrados con pequeños comedores y un número limitado de clientes cada noche hasta instalaciones institucionales donde las comidas necesitan alimentar a 500 personas o más. El tipo de trabajo que los candidatos están más interesados ​​podrían influir en sus decisiones de capacitación profesional.

En los restaurantes, la forma tradicional de convertirse en un supervisor de servicios de alimentos es trabajar a través de las filas. Las personas interesadas en la gerencia pueden trabajar en la línea, en el comedor y en otros puestos para desarrollar habilidades. Aquellos que parecen ser buenos candidatos pueden recibir tutoría y oportunidades para ayudar a los gerentes, hasta que eventualmente se elevan a puestos de gestión. Algunos restaurantes pueden pedirle a su personal que reciba comida.Certificaciones de seguridad, pero no se requieren capacitación educativa formal.

Los entornos institucionales, como las escuelas y las cárceles, pueden requerir educación para un supervisor de servicio de alimentos. Esto podría incluir capacitación en la escuela culinaria para aprender a preparar y administrar comidas para grupos grandes. La capacitación técnica a través de un programa de grado de dos o cuatro años es otra opción. Esta capacitación puede proporcionar a las personas habilidades prácticas que pueden usar para resolver disputas, administrar a los empleados y controlar los costos en la configuración del servicio de alimentos.

. La experiencia

en el servicio de alimentos, en ambos casos, puede ser necesaria para convertirse en un supervisor de servicio de alimentos. Las personas con capacitación educativa pueden no estar familiarizadas con el trabajo real en la cocina y en las áreas de comedor. Es posible que necesiten asumir puestos de supervisores asistentes para desarrollar habilidades con tutoría de personal experimentado. Aquellos que se abren camino a través de una serie de puestos ACQExperiencia de UIRE mientras trabajan, y puede citar esto en aplicaciones para puestos de supervisor.

Una vez que alguien se ha convertido en un supervisor de servicio de alimentos, puede ayudar a mantenerse al día con los desarrollos en el campo. Las publicaciones comerciales proporcionan noticias e información sobre innovaciones en el servicio de alimentos. Los talleres pueden proporcionar capacitación gerencial, consejos sobre el pedido de alimentos y suministros y otra información que las personas puedan encontrar útil en su administración de una cocina y su personal. También puede ayudar a asistir a conferencias y eventos para aprender sobre nuevas técnicas de cocina, equipos de cocina, software de gestión y otras herramientas útiles.