Hoe word ik een supervisor van de voedseldienst?

Iemand die supervisor van de voedseldienst wil worden, kan een opleiding of een formele opleiding volgen om in aanmerking te komen voor banen op dit gebied. Supervisors behandelen operaties in de keuken en op de vloer terwijl het personeel van de foodservice maaltijden klaarmaakt en serveert. Posities kunnen variëren van banen in gevierde restaurants met kleine eetkamers en een beperkt aantal klanten per nacht tot institutionele voorzieningen waar maaltijden 500 of meer mensen moeten voeden. Het soort werkkandidaten waarin het meest geïnteresseerd is, kan hun beslissingen over loopbaantraining beïnvloeden.

In restaurants is de traditionele manier om supervisor van een foodservice te worden, door je op te werken. Mensen met interesse in management kunnen aan de lijn, in de eetkamer en in andere functies werken om vaardigheden te ontwikkelen. Degenen die goede kandidaten lijken te zijn, kunnen worden voorzien van mentorschap en kansen om managers te helpen, totdat ze uiteindelijk in managementposities komen. Sommige restaurants kunnen hun personeel vragen om voedselveiligheidscertificeringen te krijgen, maar formele educatieve training is mogelijk niet vereist.

Institutionele instellingen zoals scholen en gevangenissen kunnen onderwijs vereisen voor een supervisor van de voedseldienst. Dit kan training op culinaire school omvatten om te leren hoe maaltijden voor grote groepen te bereiden en te beheren. Technische training door middel van een twee- of vierjarige opleiding is een andere optie. Deze training kan mensen praktische vaardigheden bieden die ze kunnen gebruiken om geschillen op te lossen, werknemers te beheren en de kosten in de instellingen voor voedselservice te beheersen.

Ervaring met foodservice kan in beide gevallen nodig zijn om supervisor voor foodservice te worden. Mensen met een educatieve opleiding zijn misschien niet bekend met het eigenlijke werk in de keuken en in de eetzalen. Ze moeten mogelijk assistent-leidinggevende posities innemen om vaardigheden te ontwikkelen met begeleiding van ervaren personeel. Degenen die zich een weg banen door een aantal functies doen ervaring op terwijl ze werken, en kunnen dit citeren op sollicitaties voor supervisorposities.

Als iemand supervisor is geworden, kan het helpen om de ontwikkelingen in het veld bij te houden. Handelspublicaties bieden nieuws en informatie over innovaties in foodservice. Workshops bieden managementtraining, tips over het bestellen van eten en benodigdheden en andere informatie die mensen nuttig kunnen vinden bij het beheer van een keuken en het personeel. Het kan ook helpen om conferenties en evenementen bij te wonen om meer te weten te komen over nieuwe kooktechnieken, keukenapparatuur, beheersoftware en andere handige hulpmiddelen.