Hur blir jag en chef för matservice?

Någon som vill bli en chef för matservicetjänster kan bedriva jobbutbildning eller formell utbildning för att kvalificera sig för jobb inom detta område. Handledare hanterar verksamhet i köket och på golvet när matservicepersonal förbereder och serverar måltider. Tjänster kan variera från jobb i berömda restauranger med små matsalar och ett begränsat antal kunder varje natt till institutionella anläggningar där måltider behöver mata 500 personer eller mer. Den typ av arbete som kandidater är mest intresserad av kan påverka deras karriärutbildningsbeslut.

På restauranger är det traditionella sättet att bli en chef för matservicetjänster att arbeta upp igen. Personer med intresse för ledning kan arbeta på linjen, i matsalen och i andra positioner för att utveckla färdigheter. De som verkar vara bra kandidater kan få mentorskap och möjligheter att hjälpa chefer tills de så småningom växer upp i ledarpositioner. Vissa restauranger kan be deras personal att få livsmedelssäkerhetscertifieringar, men formell utbildning kan inte krävas.

Institutionella inställningar som skolor och fängelser kan kräva utbildning för en chef för matservice. Detta kan inkludera utbildning i kulinariska skolor för att lära sig att förbereda och hantera måltider för stora grupper. Teknisk utbildning genom ett två eller fyra års utbildningsprogram är ett annat alternativ. Denna utbildning kan ge människor praktiska färdigheter som de kan använda för att lösa tvister, hantera anställda och kontrollera kostnader i inställningar för matservice.

Erfarenhet av matservering, i båda fallen, kan vara nödvändig för att bli en chef för matservice. Personer med utbildning kanske inte känner till det verkliga arbetet i köket och i matsalen. De kan behöva ta biträdande handledare för att utveckla färdigheter med mentorskap från erfaren personal. De som arbetar sig igenom ett antal positioner får erfarenhet när de arbetar och kan citera detta på ansökningar om arbetsledare.

När någon har blivit en chef för matservicetjänster kan det hjälpa till att hålla jämna steg med utvecklingen på området. Handelspublikationer ger nyheter och information om innovationer inom matservice. Workshops kan tillhandahålla ledningsträning, tips om beställning av mat och förnödenheter och annan information som människor kan hitta användbara i sin administration av ett kök och dess personal. Det kan också hjälpa dig att delta i konferenser och evenemang för att lära dig om ny matlagningsteknik, köksutrustning, programvara för hantering och andra användbara verktyg.