Jak zostać inspektorem usług gastronomicznych?
Ktoś, kto chce zostać inspektorem usług gastronomicznych, może odbyć szkolenie zawodowe lub formalne wykształcenie, aby zakwalifikować się do pracy w tej dziedzinie. Kierownicy zajmują się operacjami w kuchni i na podłodze, gdy personel gastronomiczny przygotowuje i podaje posiłki. Pozycje mogą się wahać od miejsc pracy w sławnych restauracjach z niewielkimi jadalniami i ograniczoną liczbą klientów każdej nocy do obiektów instytucjonalnych, w których posiłki muszą wyżywić 500 lub więcej osób. Rodzaj pracy, którą najbardziej interesują kandydaci, może wpłynąć na ich decyzje dotyczące szkolenia zawodowego.
W restauracjach tradycyjnym sposobem, aby zostać inspektorem usług gastronomicznych, jest awansowanie w szeregach. Osoby zainteresowane zarządzaniem mogą pracować na linii, w jadalni i na innych stanowiskach, aby rozwijać umiejętności. Osobom, które wydają się dobrymi kandydatami, można zapewnić mentoring i możliwości pomocy menedżerom, aż w końcu staną na stanowiskach kierowniczych. Niektóre restauracje mogą poprosić swoich pracowników o uzyskanie certyfikatów bezpieczeństwa żywności, ale formalne szkolenie edukacyjne może nie być wymagane.
Warunki instytucjonalne, takie jak szkoły i więzienia, mogą wymagać edukacji przełożonego usług gastronomicznych. Może to obejmować szkolenie w szkole kulinarnej, aby nauczyć się przygotowywać posiłki dla dużych grup i zarządzać nimi. Szkolenie techniczne w ramach dwu- lub czteroletniego programu studiów to kolejna opcja. To szkolenie może zapewnić ludziom praktyczne umiejętności, których mogą używać do rozwiązywania sporów, zarządzania pracownikami i kontroli kosztów w ustawieniach usług gastronomicznych.
W obu przypadkach doświadczenie w służbie gastronomicznej może być konieczne, aby zostać inspektorem usług gastronomicznych. Osoby z wykształceniem edukacyjnym mogą nie znać rzeczywistej pracy w kuchni i jadalni. Być może będą musieli zająć stanowiska asystenta przełożonego, aby rozwinąć umiejętności mentoringu od doświadczonego personelu. Ci, którzy pracują na różnych stanowiskach, zdobywają doświadczenie w trakcie pracy i mogą cytować je w aplikacjach na stanowiska kierownicze.
Gdy ktoś zostanie inspektorem usług gastronomicznych, może pomóc nadążyć za rozwojem w tej dziedzinie. Publikacje branżowe dostarczają wiadomości i informacje o innowacjach w gastronomii. Warsztaty mogą zawierać szkolenia z zarządzania, porady dotyczące zamawiania żywności i materiałów eksploatacyjnych oraz inne informacje, które mogą być przydatne w administrowaniu kuchnią i jej personelem. Pomocne może być także uczestnictwo w konferencjach i wydarzeniach, aby dowiedzieć się o nowych technikach gotowania, sprzęcie kuchennym, oprogramowaniu do zarządzania i innych przydatnych narzędziach.