Como faço para me tornar um supervisor de serviço de alimentação?
Alguém que deseja se tornar um supervisor de serviço de alimentação pode buscar o treinamento de trabalho ou uma educação formal para se qualificar para empregos nesse campo. Os supervisores lidam com operações na cozinha e no chão enquanto o pessoal do serviço de alimentação prepara e serve refeições. As posições podem variar de empregos em restaurantes célebres com pequenas salas de jantar e um número limitado de clientes todas as noites a instalações institucionais, onde as refeições precisam alimentar 500 pessoas ou mais. O tipo de trabalho que os candidatos estão mais interessados podem influenciar suas decisões de treinamento de carreira.
Em restaurantes, a maneira tradicional de se tornar um supervisor de serviço de alimentação é trabalhar nas fileiras. Pessoas interessadas pela administração podem trabalhar na linha, na sala de jantar e em outras posições para desenvolver habilidades. Aqueles que parecem ser bons candidatos podem receber orientação e oportunidades para ajudar os gerentes, até que eventualmente se elevam em cargos de gerenciamento. Alguns restaurantes podem pedir a sua equipe para obter comidaCertificações de segurança, mas o treinamento educacional formal pode não ser necessário. Isso pode incluir treinamento em escola de culinária para aprender a preparar e gerenciar refeições para grandes grupos. O treinamento técnico através de um programa de dois ou quatro anos é outra opção. Esse treinamento pode fornecer às pessoas habilidades práticas que elas podem usar para resolver disputas, gerenciar funcionários e controlar custos em ambientes de serviço de alimentação.
Experiência em serviço de alimentação, em ambos os casos, pode ser necessário para se tornar um supervisor de serviço de alimentação. Pessoas com treinamento educacional podem não estar familiarizadas com o trabalho real na cozinha e nas áreas de jantar. Eles podem precisar assumir posições de supervisor de assistente para desenvolver habilidades com orientação de pessoal experiente. Aqueles que trabalham em várias posições ACQUire Experience enquanto trabalham e pode citar isso em aplicativos para posições de supervisor.
Depois que alguém se tornar um supervisor de serviço de alimentação, pode ajudar a acompanhar os desenvolvimentos no campo. As publicações comerciais fornecem notícias e informações sobre inovações no serviço de alimentação. Os workshops podem fornecer treinamento em gerenciamento, dicas sobre o pedido de alimentos e suprimentos e outras informações que as pessoas podem achar úteis na administração de uma cozinha e sua equipe. Também pode ajudar a participar de conferências e eventos para aprender sobre novas técnicas de culinária, equipamentos de cozinha, software de gerenciamento e outras ferramentas úteis.