フードサービスのスーパーバイザーになるにはどうすればよいですか？

フードサービスのスーパーバイザーになりたい人は、この分野の仕事の資格を得るために、職業訓練または正式な教育を続けることができます。 スーパーバイザーは、フードサービス担当者が食事を準備および提供する際に、キッチンおよびフロアでの操作を処理します。 ポジションは、小さなダイニングルームと限られた数の顧客が毎晩いる有名なレストランでの仕事から、食事が500人以上を養う必要がある施設にまで及びます。 最も興味のある求職者のタイプは、キャリアトレーニングの決定に影響を与える可能性があります。

レストランでは、フードサービスの監督者になるための従来の方法は、ランクを上げることです。 管理に興味のある人は、ライン、ダイニングルーム、その他のポジションでスキルを磨くことができます。 優秀な候補者と思われる人には、最終的に管理職に昇格するまで、管理者を支援するための指導と機会が提供される場合があります。 一部のレストランはスタッフに食品安全認証を取得するよう依頼する場合がありますが、正式な教育訓練は必要ない場合があります。

学校や刑務所などの施設では、外食監督者の教育が必要になる場合があります。 これには、大規模なグループの食事を準備および管理する方法を学ぶための料理学校でのトレーニングが含まれます。 2年または4年の学位プログラムによる技術トレーニングも別のオプションです。 このトレーニングは、紛争を解決し、従業員を管理し、フードサービスの設定でコストを管理するために使用できる実用的なスキルを人々に提供できます。

どちらの場合も、外食の経験は、外食の監督者になるために必要な場合があります。 教育訓練を受けた人は、キッチンやダイニングエリアでの実際の作業に慣れていない場合があります。 彼らは経験豊富な人員によるメンタリングでスキルを開発するためにアシスタントスーパーバイザーのポジションを取る必要があるかもしれません。 多くの役職を経て仕事をする人は、仕事をしながら経験を積むことができ、これを監督職の職務への申請で引用することができます。

誰かが外食サービスのスーパーバイザーになれば、この分野の発展に追いつくことができます。 業界誌は、フードサービスの革新に関するニュースと情報を提供します。 ワークショップでは、管理トレーニング、食料と消耗品の注文に関するヒント、およびキッチンとスタッフの管理に役立つと思われるその他の情報を提供できます。 また、会議やイベントに参加して、新しい調理技術、kitchen房機器、管理ソフトウェア、およびその他の便利なツールについて学ぶこともできます。