¿Cómo me convierto en enólogo?
Para convertirte en enólogo o enólogo, debes amar todo sobre el vino. Desde las uvas hasta la comercialización que hace que un buen viñedo sea excelente, es imposible convertirse en enólogo sin una verdadera pasión por el vino. Además del deseo de aprender y comprender todo sobre el vino, también es importante obtener algunas habilidades necesarias.
Para convertirse en enólogo, también debe saber cómo funciona un viñedo, cómo cosechar uvas, cómo aplicar la química a la vinificación y el proceso de vinificación en general. Todas estas habilidades deben entenderse a fondo antes de convertirse en un experto en vinos. Básicamente, hay dos formas de convertirse en enólogo. La primera forma es adquirir una pasantía en un viñedo local, y la segunda es asistir a una universidad que tenga un programa de viticultura.
Si vive cerca de viñedos, tómese el tiempo de visitar cada propiedad. Al hablar con los gerentes, caminar por un viñedo y preguntar sobre el proceso del vino, puede comenzar a comprender cómo se hace el vino. Muchos viñedos requieren ayuda adicional durante la temporada de cosecha, que ocurre durante los meses de otoño en la mayor parte del mundo. Los viñedos que tienen pequeñas boutiques en las instalaciones también pueden requerir ayuda adicional. Intentar obtener un trabajo en un viñedo es una excelente manera de convertirse en enólogo.
Alternativamente, puede buscar una universidad cerca de usted que ofrezca un programa de viticultura o enología. Estos programas se están volviendo cada vez más populares a medida que el vino se convierte en una parte más importante de la vida cotidiana. Con frecuencia, los estudiantes que estudian enología han obtenido otros títulos en campos relacionados con la ciencia, como la microbiología o la fisiología vegetal, aunque no es absolutamente necesario obtener este tipo de título antes de estudiar enología.
También puede considerar obtener un título de Master of Wine, que solo es ofrecido por el Instituto de Masters of Wine ubicado en el Reino Unido. Esta acreditación es reconocida en todo el mundo, y es un título que lo ayudará a obtener trabajos lucrativos dentro del campo del vino. Después de obtener capacitación en el trabajo o un título reconocido, puede convertirse en enólogo.
Los enólogos pueden encontrar empleo postulando a viñedos como enólogos, buscando puestos de sumiller en restaurantes, o solicitando puestos docentes en universidades locales. Si bien la posición de un enólogo puede ser gratificante, a menudo es un trabajo que requiere largas horas. Si busca convertirse en enólogo, comience aprendiendo todo lo que pueda sobre el vino y luego decida si desea trabajar como pasante o asistir a una universidad.