Jak zostać enologiem?

Aby zostać enologiem lub producentem wina, musisz kochać wszystko o winie. Od winogron po marketing, który sprawia, że ​​dobra winnica jest świetna, nie można zostać enologiem bez prawdziwej pasji do wina. Oprócz chęci poznania i zrozumienia wszystkiego na temat wina, ważne jest również zdobycie kilku niezbędnych umiejętności.

Aby zostać enologiem, musisz także wiedzieć, jak funkcjonuje winnica, jak zbierać winogrona, jak stosować chemię do produkcji wina i ogólnie proces produkcji wina. Wszystkie te umiejętności należy dokładnie zrozumieć, zanim zostaniesz ekspertem od wina. Zasadniczo istnieją dwa sposoby, aby zostać enologiem. Pierwszym sposobem jest zdobycie stażu w lokalnej winnicy, a drugim sposobem jest uczęszczanie na uniwersytet prowadzący program uprawy winorośli.

Jeśli zdarzy ci się mieszkać w pobliżu winnic, poświęć trochę czasu na odwiedzenie każdej nieruchomości. Rozmawiając z menedżerami, spacerując po winnicy i pytając o proces produkcji wina, możesz zacząć rozumieć, jak powstaje wino. Wiele winnic wymaga dodatkowej pomocy w okresie żniw, co zdarza się w miesiącach jesiennych w większości regionów świata. Winnice, które mają małe butiki na terenie, mogą również wymagać dodatkowej pomocy. Próba zdobycia pracy w winnicy to doskonały sposób na zostanie enologiem.

Możesz też poszukać uniwersytetu w pobliżu, który oferuje program uprawy winorośli lub enologii. Programy te stają się coraz bardziej popularne, ponieważ wino staje się coraz większą częścią codziennego życia. Często studenci studiujący enologię uzyskali inne stopnie naukowe w dziedzinach związanych z nauką, takich jak mikrobiologia lub fizjologia roślin, chociaż uzyskanie tego rodzaju stopnia przed studiowaniem enologii nie jest absolutnie konieczne.

Możesz również rozważyć uzyskanie tytułu magistra wina, który jest oferowany tylko przez Institute of Masters of Wine z siedzibą w Wielkiej Brytanii. Ta akredytacja jest uznawana na całym świecie i jest to stopień, który pomoże ci uzyskać lukratywne miejsca pracy w dziedzinie wina. Po odbyciu szkolenia w miejscu pracy lub uznanego stopnia możesz zostać enologiem.

Oenolodzy mogą znaleźć zatrudnienie, aplikując do winnic jako winiarze, szukając stanowisk sommelierów w restauracjach lub ubiegając się o stanowiska nauczycielskie na lokalnych uniwersytetach. Chociaż pozycja enologa może być satysfakcjonująca, często jest to praca wymagająca długich godzin. Jeśli chcesz zostać enologiem, zacznij od nauki wszystkiego, co możesz na temat wina, a następnie zdecyduj, czy chcesz pracować jako stażysta czy na uniwersytecie.