Comment devenir un œnologue?
Pour devenir œnologue ou vigneron, il faut tout aimer du vin. Du raisin au marketing qui fait la richesse d'un bon vignoble, il est impossible de devenir œnologue sans une véritable passion pour le vin. Outre le désir d'apprendre et de tout comprendre du vin, il est également important d'acquérir quelques compétences nécessaires.
Pour devenir œnologue, vous devez également connaître le fonctionnement d'un vignoble, la récolte des raisins, l'application de la chimie à la vinification et le processus de vinification en général. Toutes ces compétences doivent être bien comprises avant de devenir un expert en vin. Il y a essentiellement deux façons de devenir œnologue. La première consiste à faire un stage dans un vignoble local et la seconde à fréquenter une université offrant un programme de viticulture.
Si vous habitez près de vignobles, prenez le temps de visiter chaque propriété. En discutant avec les responsables, en parcourant un vignoble et en vous interrogeant sur le processus de fabrication du vin, vous pouvez commencer à comprendre comment le vin est élaboré. De nombreux vignobles nécessitent une aide supplémentaire pendant la saison des récoltes, ce qui se passe pendant les mois d'automne dans la plupart des régions du monde. Les vignobles qui ont de petites boutiques sur les lieux peuvent également nécessiter une aide supplémentaire. Essayer de trouver un emploi dans un vignoble est un excellent moyen de devenir un œnologue.
Alternativement, vous pouvez rechercher une université près de chez vous qui offre un programme de viticulture ou d’œnologie. Ces programmes deviennent de plus en plus populaires à mesure que le vin occupe une place de plus en plus courante dans la vie quotidienne. Souvent, les étudiants qui étudient en œnologie ont obtenu d’autres diplômes dans des domaines liés aux sciences, tels que la microbiologie ou la physiologie des plantes, bien que l’acquisition de ce type de diplôme avant d’étudier l’œnologie ne soit pas absolument nécessaire.
Vous pouvez également envisager d’obtenir une maîtrise en vin, offerte uniquement par l’Institut des maîtres du vin du Royaume-Uni. Cette accréditation est reconnue dans le monde entier et vous aidera à obtenir des emplois lucratifs dans le secteur du vin. Après avoir obtenu une formation en cours d'emploi ou un diplôme reconnu, vous pouvez devenir un œnologue.
Les œnologues peuvent trouver un emploi en postulant dans les vignobles en tant que viticulteurs, en cherchant des postes de sommelier dans les restaurants ou en postulant à des postes d’enseignement dans les universités locales. Si le poste d’œnologue peut être gratifiant, c’est souvent un travail qui demande de longues heures. Si vous souhaitez devenir œnologue, commencez par apprendre tout ce que vous pouvez sur le vin, puis décidez si vous souhaitez travailler en tant que stagiaire ou fréquenter une université.