Hvordan bliver jeg ønolog?

For at blive ønolog eller vinproducent skal du elske alt ved vin. Fra druer til markedsføring, der gør en god vingård fantastisk, er det umuligt at blive ønolog uden en ægte passion for vin. Bortset fra et ønske om at lære og forstå alt om vin, er det også vigtigt at få et par nødvendige færdigheder.

For at blive ønolog skal du også vide, hvordan en vingård fungerer, hvordan man høster druer, hvordan man anvender kemi på vinfremstilling og vinfremstillingsprocessen generelt. Alle disse færdigheder skal forstås grundigt, inden de bliver vinekspert. Der er i det væsentlige to måder at blive ønolog. Den første måde er at erhverve en praktikplads ved en lokal vingård, og den anden måde er at gå på et universitet, der har et vinproduktionsprogram.

Hvis du tilfældigvis bor i nærheden af ​​vinmarker, skal du tage dig tid til at besøge hver ejendom. Ved at tale med ledere, gå gennem en vingård og spørge om vinprocessen, kan du begynde at forstå, hvordan vin fremstilles. Mange vinmarker har brug for ekstra hjælp i høstsæsonen, hvilket sker i efterårsmånederne i de fleste dele af verden. Vingårde, der har små butikker i lokalerne, kan også kræve ekstra hjælp. Forsøg på at få et job i en vingård er en fremragende måde at blive ønolog på.

Alternativt kan du kigge efter et universitet i nærheden af ​​dig, der tilbyder et vindyrknings- eller enologiprogram. Disse programmer bliver mere og mere populære, da vin bliver en større del af hverdagen. Ofte har studerende, der studerer enologi, opnået andre grader inden for videnskabsrelaterede områder såsom mikrobiologi eller plantefysiologi, selvom det ikke er absolut nødvendigt at erhverve denne type grad inden studiet af enologi.

Det kan også være en god ide at overveje at få en Master of Wine-grad, der kun tilbydes af Institute of Masters of Wine beliggende i Storbritannien. Denne akkreditering anerkendes over hele verden, og det er en grad, der hjælper dig med at få lukrative job inden for vinområdet. Efter at have fået træning på jobbet eller en anerkendt grad, kan du blive ønolog.

Ønologer kan finde beskæftigelse ved at ansøge til vinmarker som vinproducenter, søge sommelierstillinger på restauranter eller ved at ansøge om undervisningspositioner på lokale universiteter. Mens en ønologs stilling kan være en givende, er det ofte et job, der kræver lange timer. Hvis du søger at blive ønolog, skal du begynde med at lære alt, hvad du kan om vin, og derefter beslutte, om du vil arbejde som praktikant eller gå på et universitet.