Hvordan blir jeg ønolog?

For å bli ønolog, eller vinprodusent, må du elske alt om vin. Fra druene til markedsføringen som gjør en god vingård fantastisk, er det umulig å bli ønolog uten en ekte lidenskap for vin. Bortsett fra et ønske om å lære og forstå alt om vin, er det også viktig å få noen få nødvendige ferdigheter.

For å bli ønolog må du også vite hvordan en vingård fungerer, hvordan man høster druer, hvordan man bruker kjemi på vinproduksjon og vinframstillingsprosessen generelt. Alle disse ferdighetene må forstås grundig før du blir vinekspert. Det er i hovedsak to måter å bli ønolog. Den første måten er å skaffe seg praksisplass på en lokal vingård, og den andre måten er å delta på et universitet som har et vindyrkingsprogram.

Hvis du tilfeldigvis bor i nærheten av vingårder, kan du ta deg tid til å besøke hver eiendom. Ved å snakke med ledere, gå gjennom en vingård og spørre om vinprosessen, kan du begynne å forstå hvordan vin lages. Mange vingårder trenger ekstra hjelp i høstsesongen, noe som skjer i løpet av høstmånedene i de fleste deler av verden. Vingårder som har små butikker i lokalene kan også trenge ekstra hjelp. Å prøve å få en jobb på en vingård er en utmerket måte å bli ønolog.

Alternativt kan du lete etter et universitet i nærheten som tilbyr et vindyrknings- eller enologiprogram. Disse programmene blir mer og mer populære ettersom vin blir en større del av hverdagen. Ofte har studenter som studerer enologi oppnådd andre grader innen naturvitenskapelige felt som mikrobiologi eller plantefysiologi, selv om det ikke er nødvendig å skaffe seg denne typen grad før de studerer enologi.

Det kan også være lurt å vurdere å skaffe seg en Master of Wine-grad, som bare tilbys av Institute of Masters of Wine lokalisert i Storbritannia. Denne akkrediteringen er anerkjent over hele verden, og det er en grad som vil hjelpe deg med å få lukrative jobber innen vinfeltet. Etter å ha fått opplæring i arbeidslivet eller en anerkjent grad, kan du bli ønolog.

Ønologer kan finne arbeid ved å søke på vingårder som vinprodusenter, oppsøke sommelierstillinger på restauranter, eller ved å søke på lærerstillinger ved lokale universiteter. Mens stillingen som en ønolog kan være en givende, er det ofte en jobb som krever lange timer. Hvis du søker å bli ønolog, kan du begynne med å lære alt du kan om vin, og deretter bestemme om du vil jobbe som praktikant eller gå på universitet.