Jak se mohu stát enologem?

Abyste se stali enologem nebo výrobcem vína, musíte o víně milovat vše. Od hroznů až po marketing, díky kterému je dobrá vinice skvělá, je nemožné stát se enologem bez skutečné vášně pro víno. Kromě touhy učit se a rozumět všemu o víně, je také důležité získat několik nezbytných dovedností.

Chcete-li se stát enologem, musíte také vědět, jak vinice fungují, jak sklízet hrozny, jak aplikovat chemii na výrobu vína a proces výroby vína obecně. Všechny tyto dovednosti musí být důkladně pochopeny, než se stanete odborníkem na víno. V zásadě existují dva způsoby, jak se stát enologem. Prvním způsobem je získání stáže na místním vinici a druhým způsobem je návštěva univerzity, která má vinařský program.

Pokud žijete v blízkosti vinic, udělejte si čas na prohlídku každé nemovitosti. Hovořením s vedoucími, procházkami po vinici a dotazem na proces výroby vína můžete začít chápat, jak se víno vyrábí. Mnoho vinic vyžaduje další pomoc během sklizňové sezóny, ke které dochází během podzimních měsíců ve většině částí světa. Vinice s malými butiky v areálu mohou také vyžadovat další pomoc. Pokus o získání zaměstnání na vinici je vynikajícím způsobem, jak se stát enologem.

Můžete také vyhledat univerzitu ve vašem okolí, která nabízí program vinařství nebo enologie. Tyto programy jsou stále populárnější, protože víno se stává větší součástí každodenního života. Studenti, kteří studují enologii, často získali jiné hodnosti v oborech souvisejících s vědou, jako je mikrobiologie nebo rostlinná fyziologie, ale získání tohoto typu titulu před studiem enologie není nezbytně nutné.

Můžete také zvážit získání titulu Master of Wine, který nabízí pouze Institut Masters of Wine se sídlem ve Velké Británii. Tato akreditace je uznávána po celém světě a je to titul, který vám pomůže získat lukrativní zaměstnání na poli vína. Po absolvování školení na pracovišti nebo uznaného titulu se můžete stát enologem.

Oenologové mohou najít uplatnění na vinicích jako vinaři, hledáním sommelierských pozic v restauracích, nebo se ucházet o učitelské pozice na místních univerzitách. I když pozice enologa může být odměňující, je to často práce, která vyžaduje dlouhé hodiny. Pokud se chcete stát enologem, začněte se učením všeho, co můžete o víně, a pak se rozhodněte, zda chcete pracovat jako stážista nebo navštěvovat univerzitu.