¿Cómo elijo la mejor escuela de cocina francesa?
Cocinar las cocinas del mundo es un pasatiempo maravilloso y una carrera gratificante, y asistir a la escuela de cocina francesa es una excelente manera de aprender sobre este tipo de comida reconocida internacionalmente. El tipo de escuela que seleccione está directamente relacionado con su uso previsto de estas habilidades. Una escuela de cocina francesa profesional es significativamente más cara, tiene estándares más altos y requiere más tiempo y dedicación que la que ofrece clases para el entretenimiento en el hogar. Además del nivel de programa ofrecido en la escuela, hay otros tres elementos a considerar: calificaciones de admisión, reputación y servicios estudiantiles.
Para poder acceder a la mejor escuela profesional de cocina francesa, debe haber trabajado al menos seis meses en un restaurante. Muchos solicitantes ya han completado un programa de artes culinarias de una escuela reconocida y buscan mejorar sus habilidades. El programa de artes culinarias suele durar un año y proporciona la capacitación necesaria para preparar una amplia gama de platos. La mejor escuela de cocina francesa del mundo es la famosa Le Cordon Bleu®, que ofrece clases de cocina francesa de nivel profesional en Francia y en ubicaciones satélite de todo el mundo.
En los Estados Unidos, la escuela de cocina francesa se ofrece como un programa de posgrado a través de las principales universidades o escuelas culinarias. La mejor escuela en los Estados Unidos es el Culinary Institute of America® (CIA®), y ofrece una escuela de cocina francesa como un programa certificado. Además de las clases de cocina, hay un programa de prácticas externas, donde los estudiantes trabajan en cocinas comerciales y restaurantes, bajo la guía de un maestro de cocina.
La reputación de la escuela es muy importante, ya que estás aprendiendo sus técnicas y métodos. La expectativa es que empleará estas habilidades en su posición como chef. Muchas escuelas tienen un conjunto básico de instructores y una serie de instructores invitados de alto perfil, que ofrecen cursos cortos o seminarios. Como regla general, las escuelas de cocina protegen su reputación y se aseguran de que los graduados tengan las habilidades necesarias para poder ser empleados instantáneamente en una cocina comercial.
Los servicios para estudiantes son un aspecto de las escuelas de cocina francesas que a menudo se ignoran. Sin embargo, los servicios disponibles y proporcionados tienen un gran impacto en su éxito en la escuela. Estos programas están diseñados para ayudar a los estudiantes con problemas financieros, gestión de la carga de trabajo, habilidades de estudio, vivienda y más. Además de los servicios de apoyo reales, los clubes, el atletismo y otros programas sociales generalmente se brindan a través de servicios estudiantiles. Eche un vistazo a lo que está disponible al hacer su selección.