Jak wybrać najlepszą francuską szkołę gotowania?
Gotowanie kuchni świata to zarówno wspaniałe hobby, jak i satysfakcjonująca kariera, a pójście do francuskiej szkoły gotowania to świetny sposób na poznanie tego uznanego na całym świecie rodzaju jedzenia. Wybrany typ szkoły jest bezpośrednio związany z zamierzonym wykorzystaniem tych umiejętności. Profesjonalna francuska szkoła gotowania jest znacznie droższa, ma wyższe standardy i wymaga więcej czasu i poświęcenia niż ta, która oferuje zajęcia dla rozrywki w domu. Oprócz poziomu programu oferowanego w szkole należy wziąć pod uwagę trzy inne elementy: kwalifikacje rekrutacyjne, reputację i usługi dla studentów.
Aby zakwalifikować się do przyjęcia do najlepszej profesjonalnej francuskiej szkoły gotowania, musisz przepracować co najmniej sześć miesięcy w restauracji. Wielu kandydatów ukończyło już program sztuki kulinarnej z uznanej szkoły i chce podnieść swoje umiejętności. Program sztuki kulinarnej trwa zwykle jeden rok i zapewnia szkolenie wymagane do przygotowania szerokiej gamy potraw. Najlepszą francuską szkołą gotowania na świecie jest słynna Le Cordon Bleu®, która oferuje profesjonalne lekcje francuskiego gotowania we Francji oraz w lokalizacjach satelitarnych na całym świecie.
W Stanach Zjednoczonych francuska szkoła gotowania jest oferowana jako program podyplomowy przez główne uczelnie lub szkoły kulinarne. Najlepsza szkoła w Stanach Zjednoczonych to Culinary Institute of America® (CIA®) i oferuje francuską szkołę gotowania jako program certyfikacji. Oprócz zajęć kulinarnych istnieje program zewnętrzny, w ramach którego studenci pracują w komercyjnych kuchniach i restauracjach pod okiem mistrza kuchni.
Reputacja szkoły jest bardzo ważna, ponieważ uczysz się jej technik i metod. Oczekuje się, że wykorzystasz te umiejętności na stanowisku szefa kuchni. Wiele szkół ma podstawowy zestaw instruktorów oraz szereg głośnych instruktorów gościnnych, którzy zapewniają krótkie kursy lub seminaria. Z reguły szkoły gotowania dbają o swoją reputację i dbają o to, aby absolwenci mieli umiejętności niezbędne do natychmiastowego zatrudnienia w kuchni komercyjnej.
Usługi dla studentów są aspektem francuskich szkół gotowania, które są często ignorowane. Jednak dostępne i świadczone usługi mają ogromny wpływ na Twój sukces w szkole. Programy te mają na celu pomóc studentom w kwestiach finansowych, zarządzaniu obciążeniem pracą, umiejętnościach uczenia się, mieszkalnictwie i nie tylko. Oprócz faktycznych usług wsparcia, kluby, lekkoatletyka i inne programy społeczne są zwykle dostarczane za pośrednictwem usług dla studentów. Dokonując wyboru, sprawdź, co jest dostępne.