Jak si mohu vybrat nejlepší francouzskou školu vaření?

Vaření kuchyní světa je skvělým koníčkem a obohacující kariérou. Jít do francouzské školy vaření je skvělý způsob, jak se dozvědět o tomto mezinárodně uznávaném druhu jídla. Typ školy, který vyberete, přímo souvisí s vaším zamýšleným využitím těchto dovedností. Odborná francouzská škola vaření je výrazně dražší, má vyšší standardy a vyžaduje více času a odhodlání, než ta, která nabízí kurzy pro domácí zábavu. Kromě úrovně programu nabízeného ve škole je třeba zvážit další tři položky: kvalifikace přijímacího řízení, reputace a studentské služby.

Chcete-li se kvalifikovat pro přijetí do nejlepší profesionální francouzské školy vaření, musíte pracovat alespoň šest měsíců v restauraci. Mnoho uchazečů již absolvovalo kulinářský umělecký program z uznávané školy a snaží se zdokonalit své dovednosti. Program kulinářských umění je obvykle jeden rok a poskytuje školení potřebné k přípravě široké škály jídel. Nejlepší francouzská škola vaření na světě je slavná Le Cordon Bleu®, která nabízí kurzy francouzské kuchyně na profesionální úrovni ve Francii a na satelitních místech po celém světě.

Ve Spojených státech je francouzská škola vaření nabízena jako postgraduální program prostřednictvím hlavních škol nebo kulinářských škol. Nejlepší školou ve Spojených státech je Culinary Institute of America® (CIA®) ​​a jako certifikační program nabízí francouzskou školu vaření. Kromě kurzů vaření existuje také program externship, kde studenti pracují v komerčních kuchyních a restauracích pod vedením šéfkuchaře.

Pověst školy je velmi důležitá, protože se učí její techniky a metody. Očekává se, že tyto dovednosti využijete ve své pozici šéfkuchaře. Mnoho škol má základní sadu instruktorů a řadu významných profilních instruktorů, kteří poskytují krátké kurzy nebo semináře. Školy vaření zpravidla chrání svou pověst a věnují velkou pozornost tomu, aby absolventi měli dovednosti potřebné k tomu, aby mohli být okamžitě zaměstnáni v komerční kuchyni.

Studentské služby jsou součástí francouzských škol vaření, které jsou často ignorovány. Dostupné a poskytované služby však mají obrovský dopad na váš úspěch ve škole. Tyto programy jsou navrženy tak, aby pomáhaly studentům s finančními záležitostmi, řízením pracovního vytížení, studijními dovednostmi, ubytováním a dalšími. Kromě skutečných podpůrných služeb jsou kluby, atletika a další sociální programy obvykle poskytovány prostřednictvím studentských služeb. Podívejte se, co je k dispozici při výběru.