Co je Cook School?
Kuchařská škola je laikův termín pro kuchařskou nebo kulinářskou školu. Kuchařská škola může mít různé účely, od nabídky kurzů vaření dětem až po udělování kulinářských titulů a certifikaci. Umístění kuchařské školy může být kuchyně místního parku a rekreačního oddělení nebo kuchyně Le Cordon Bleu, největší vzdělávací instituce pohostinství na světě. Vstup na kuchařskou školu může být stejně jednoduchý jako telefonní hovor a platba kreditní kartou, nebo vyžaduje žádost, promyšlený dopis vysvětlující vaši motivaci k návštěvě kulinářské školy a statný poplatek za žádost.
Zaměřujeme-li se na kulinářské školy, existuje řada kurzů, které by člověk mohl očekávat, že tam budou vyučováni, a různé tituly a certifikáty, které by člověk mohl získat. Ve většině kulinářských škol existuje kurikulum kuchyně a kurs Pâtisserie nebo kurikulum kulinářského umění a kurikulum umění pečení a pečiva. V některých případech jsou certifikáty nabízeny na několika úrovních na několika úrovních, například základní, střední a vyšší. Může být také nabídnuto osvědčení v profesionálním vaření, v takovém případě mohou být úrovně certifikátů Certified Culinarian, Certified Chef de Cuisine a Certified Executive Chef, tak jak jsou v Culinary Institute of America.
Kromě toho můžete najít studijní programy, včetně spolupracovníků nebo spolupracovníků v oborech profesního studia a bakalář umění nebo bakalář odborného studia. Oblasti studia mohou zahrnovat pečení a pečivo, udržitelnost, víno a nápoje, pohostinství a správu restaurací. Některé školy umísťují své kulinářské vzdělávání na školu pohostinství, což vede k získání titulů a certifikátů v souvisejících oborech, jako je Foodservice Management nebo Food Store.
V mnoha různých částech světa existují vysoce uznávané kulinářské školy. Samotný Le Cordon Bleu má 29 škol v Paříži; Londýn, Anglie; Ottawa, Kanada; Soul, Korea; Kobe a Tokio, Japonsko; Adelaide a Sydney, Austrálie; a napříč Spojenými státy. Julia Child byla jedním z jejích absolventů.
Mezi široce známé kulinářské školy ve Spojených státech patří Culinary Institute of America, který má pobočky v New Yorku, Kalifornii a Texasu, a používá zkratku CIA, stejně jako Central Intelligence Agency. Absolventi jsou hvězdy Food Network Sara Moulton a Michael Chiarello a Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, hostitel několika kuchařských představení včetně No Reservations , je také absolventem. Univerzita Johnson & Wales, od které promoval šéfkuchař a majitel restaurace Food Network Emeril Lagasse, má čtyři školní areály ve Spojených státech.
Existují také menší kulinářské školy. The New England Culinary Institute ve Vermontu je malá kulinářská umělecká škola, ale zradí slavné absolventy jako Alton Brown, kteří vytvořili a hostí Food Network show Good Eats . Mezi další patří DCT Evropské kulinářské umění a Cukrárenské a čokoládové centrum ve Švýcarsku.