Czym jest Cook School?
Szkoła gotowania jest terminem laikatu dla szkoły gotowania lub szkoły kulinarnej. Szkoła kucharska może mieć różne cele, od oferowania lekcji gotowania dla dzieci po przyznawanie dyplomów kulinarnych i certyfikacji. Miejscem szkoły kucharskiej może być kuchnia lokalnego wydziału parków i rekreacji lub kuchnie Le Cordon Bleu, największej na świecie instytucji szkoleniowej z zakresu hotelarstwa. Przyjęcie do szkoły kucharskiej może być tak proste, jak rozmowa telefoniczna i płatność kartą kredytową, lub może wymagać podania wniosku, przemyślanego listu wyjaśniającego motywację do uczęszczania do szkoły kulinarnej oraz dużej opłaty za podanie.
Koncentrując się na szkołach kulinarnych, istnieje szereg kursów, których można się tam uczyć, oraz różne stopnie naukowe i certyfikaty, które można zdobyć. W większości szkół kulinarnych istnieje program Kuchnia i program Pâtisserie lub Program Kulinarny oraz program Sztuka piekarnicza i cukiernicza. W niektórych przypadkach certyfikaty są oferowane na kilku poziomach na kilku poziomach, na przykład podstawowym, pośrednim i wyższym. Może być również oferowany certyfikat w zakresie profesjonalnego gotowania, w którym to przypadku poziom certyfikatu może być Certyfikowany Culinarian, Certified Chef de Cuisine i Certified Executive Chef, tak jak ma to miejsce w Culinary Institute of America.
Ponadto możesz znaleźć programy studiów, w tym współpracowników lub współpracowników na studiach zawodowych i licencjackich lub licencjackich na studiach zawodowych. Kierunki studiów mogą obejmować pieczenie i ciasta, zrównoważony rozwój, wino i napoje, gościnność i zarządzanie restauracją. Niektóre szkoły umieszczają swoje wykształcenie kulinarne w szkole gościnności, w wyniku czego stopnie naukowe i certyfikaty w powiązanych dziedzinach, takich jak Foodservice Management lub Food Store.
W wielu różnych częściach świata znajdują się cenione szkoły kulinarne. Sam Le Cordon Bleu ma 29 szkół w Paryżu; Londyn, Anglia; Ottawa, Kanada; Seul, Korea; Kobe i Tokio, Japonia; Adelaide i Sydney, Australia; i w całych Stanach Zjednoczonych. Julia Child była jedną z jej absolwentek.
Do szeroko znanych szkół kulinarnych w Stanach Zjednoczonych należy Culinary Institute of America, który ma siedziby w Nowym Jorku, Kalifornii i Teksasie, i używa skrótu CIA, podobnie jak Central Intelligence Agency. Absolwenci to między innymi gwiazdy Food Network - Sara Moulton i Michael Chiarello oraz Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, gospodarz kilku programów kulinarnych, w tym „ Żadnych zastrzeżeń” , również jest absolwentem. Johnson & Wales University, który ukończył Emeril Lagasse, szef kuchni Food Network i właściciel restauracji, ma cztery kampusy w Stanach Zjednoczonych.
Istnieją również mniejsze szkoły kulinarne. New England Culinary Institute w Vermont jest małą szkołą sztuki kulinarnej, ale wychowuje słynnych absolwentów takich jak Alton Brown, który stworzył i prowadzi program Food Network Good Eats . Inne obejmują Europejskie Centrum Sztuki Kulinarnej i Cukiernictwa DCT w Szwajcarii.