Hvad er Cook School?
Kokkeskole er en lægmandsbetegnelse for en madlavningsskole eller kulinarisk skole. Kokkeskolen kan have en række forskellige formål, fra at tilbyde madlavningskurser til børn til tildeling af kulinariske grader og certificering. Placeringen af en kokkeskole kan være køkkenet i den lokale park- og rekreationsafdeling eller køkkenerne i Le Cordon Bleu, den største institution for uddannelse i gæstfrihed i verden. At få adgang til en kokskole kan være så simpelt som et telefonopkald og en betaling med kreditkort, eller kræve en ansøgning, et gennemtænkt brev, der forklarer din motivation for at gå på kulinarisk skole og et heftigt ansøgningsgebyr.
Med fokus på kulinariske skoler er der en række kurser, som man kunne forvente at finde undervist der og en række grader og certifikater, som man måske kan tjene. I de fleste kulinariske skoler er der et køkken-pensum og en Pâtisserie-læseplan eller en Culinary Arts-læseplan og en Baking and Pastry Arts-læseplan. I nogle tilfælde tilbydes certifikater på flere niveauer på flere niveauer, for eksempel grundlæggende, mellemliggende og overlegen. Et certifikat inden for professionel madlavning kan også tilbydes, i hvilket tilfælde certifikatniveauerne kan være certificeret kulinariker, certificeret chef de køkken og certificeret udøvende kok, som de er på Culinary Institute of America.
Derudover kan du finde uddannelser, herunder associerede eller associerede i erhvervsstudier grader og bachelor i kunst eller bachelor i faglige studier grader. Studieområder kan omfatte bagning og wienerbrød, bæredygtighed, vin og drikkevarer, gæstfrihed og restaurantstyring. Nogle skoler placerer deres kulinariske uddannelser i en gæstfrihedsskole med det resultat, at grader og certifikater inden for beslægtede områder, såsom Foodservice Management eller Food Store.
Der er højt ansete kulinariske skoler i mange forskellige dele af verden. Le Cordon Bleu alene har 29 skoler i Paris, Frankrig; London, England; Ottawa, Canada; Seoul, Korea; Kobe og Tokyo, Japan; Adelaide og Sydney, Australien; og over hele USA. Julia Child var en af dets kandidater.
Almindeligt kendte kulinariske skoler i USA inkluderer Culinary Institute of America, som har placeringer i New York, Californien og Texas, og bruger forkortelsen CIA, ligesom Central Intelligence Agency. Kandidater inkluderer Food Network-stjerner Sara Moulton og Michael Chiarello og Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, vært for flere madlavningsforestillinger inklusive No Reservation , er også en kandidat. Johnson & Wales University, hvor Food Network-kok og restaurantejer Emeril Lagasse er uddannet, har fire amerikanske campusser.
Der er også mindre kulinariske skoler. New England Culinary Institute i Vermont er en lille skole for kulinarisk kunst, men koster berømte kandidater som Alton Brown, der skabte og er vært for Food Network-showet Good Eats . Andre inkluderer DCT European Culinary Arts and Pastry & Chocolate Center i Schweiz.