Hvordan vælger jeg den bedste franske madlavningsskole?

At tilberede verdens køkkener er både en vidunderlig hobby og en givende karriere, og at gå på fransk madlavningsskole er en fantastisk måde at lære om denne internationalt anerkendte type mad. Den type skole, du vælger, er direkte relateret til din tilsigtede brug af disse færdigheder. En professionel fransk madlavningsskole er betydeligt dyrere, har højere standarder og kræver mere tid og dedikation, som man tilbyder klasser til underholdning i hjemmet. Ud over niveauet for det program, der tilbydes på skolen, er der tre andre punkter, der skal overvejes: optagelseskvalifikationer, omdømme og studerendes tjenester.

For at kvalificere dig til optagelse i den bedste professionelle franske madlavningsskole, skal du have arbejdet mindst seks måneder på en restaurant. Mange ansøgere har allerede afsluttet et kulinarisk kunstprogram fra en anerkendt skole og søger at opgradere deres færdigheder. Programmet for kulinarisk kunst er typisk et års længde og giver den nødvendige træning til at tilberede en lang række retter. Den bedste franske madlavningsskole i verden er den berømte Le Cordon Bleu®, der tilbyder fransk madlavningskurser på professionelt niveau i Frankrig og på satellitsteder over hele verden.

I USA tilbydes fransk madlavningsskole som et postgraduate program gennem de store colleges eller kulinariske skoler. Den bedste skole i USA er Culinary Institute of America® (CIA®), og den tilbyder en fransk madlavningsskole som certifikatprogram. Foruden madlavningskurserne er der et eksternprogram, hvor studerende arbejder i kommercielle køkkener og restauranter under vejledning af en mesterkokk.

Skoles omdømme er meget vigtig, da du lærer dens teknikker og metoder. Forventningen er, at du anvender disse færdigheder i din position som kok. Mange skoler har et kernesæt af instruktører og en række gæstinstruktører med høj profil, der leverer korte kurser eller seminarer. Som regel beskytter madlavningsskoler deres omdømme og er meget omhyggelige med at sikre, at kandidaterne har de færdigheder, der kræves for øjeblikkeligt at kunne anvendes i et kommercielt køkken.

Studenttjenester er et aspekt af franske madlavningsskoler, der ofte ignoreres. Imidlertid har de tilgængelige og leverede tjenester en enorm indflydelse på din succes i skolen. Disse programmer er designet til at hjælpe studerende med økonomiske problemer, styring af arbejdsmængder, studiefærdigheder, boliger med mere. Foruden de faktiske supporttjenester leveres klubber, atletik og andre sociale programmer normalt gennem studerendes tjenester. Se på, hvad der er tilgængeligt, når du foretager dit valg.