Was ist die Kochschule?
Kochschule ist ein Laienbegriff für eine Kochschule oder Kochschule. Die Kochschule kann eine Vielzahl von Zwecken haben, von Kochkursen für Kinder bis hin zur Verleihung von Abschlüssen und Zertifizierungen. Der Standort einer Kochschule kann die Küche der örtlichen Park- und Erholungsabteilung oder die Küche von Le Cordon Bleu sein, der weltweit größten Ausbildungsstätte für das Gastgewerbe. Der Eintritt in eine Kochschule kann so einfach wie ein Anruf und eine Kreditkartenzahlung sein oder erfordert eine Bewerbung, einen durchdachten Brief, in dem Ihre Motivation zum Besuch der Kochschule erklärt wird, und eine hohe Bewerbungsgebühr.
Der Schwerpunkt liegt auf Kochschulen, es gibt eine Reihe von Kursen, die dort angeboten werden, und verschiedene Abschlüsse und Zertifikate, die man erwerben kann. In den meisten Kochschulen gibt es einen Lehrplan für Küche und Konditorei oder einen Lehrplan für Kochkunst und einen Lehrplan für Back- und Konditorei. In einigen Fällen werden Zertifikate auf mehreren Ebenen angeboten, z. B. Basis, Mittelstufe und Oberstufe. Es kann auch ein Zertifikat für professionelles Kochen angeboten werden. In diesem Fall können die Zertifikatsebenen Certified Culinarian, Certified Chef de Cuisine und Certified Executive Chef laut Culinary Institute of America sein.
Darüber hinaus finden Sie möglicherweise Studiengänge, darunter Mitarbeiter oder Mitarbeiter in berufsbildenden Studiengängen und Bachelor of Arts oder Bachelor of Professional Studies. Die Studienbereiche können Backen und Backen, Nachhaltigkeit, Wein und Getränke, Gastgewerbe und Restaurantmanagement umfassen. Einige Schulen bieten ihre kulinarische Ausbildung in einer Schule der Gastfreundschaft an, was dazu führt, dass Abschlüsse und Zertifikate in verwandten Bereichen wie Foodservice Management oder Food Store ausgestellt werden.
In vielen Teilen der Welt gibt es hoch angesehene Kochschulen. Allein Le Cordon Bleu hat 29 Schulen in Paris, Frankreich; London, England; Ottawa, Kanada; Seoul, Korea; Kobe und Tokio, Japan; Adelaide und Sydney, Australien; und in den Vereinigten Staaten. Julia Child war eine ihrer Absolventen.
Zu den weithin bekannten Kochschulen in den USA gehört das Culinary Institute of America mit Standorten in New York, Kalifornien und Texas. Ebenso wie die Central Intelligence Agency wird die Abkürzung CIA verwendet. Zu den Absolventen zählen die Food Network-Stars Sara Moulton und Michael Chiarello sowie Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, Gastgeber mehrerer Kochshows, darunter No Reservations , ist ebenfalls Absolvent. Die Johnson & Wales University, von der der Food Network-Chef und Restaurantbesitzer Emeril Lagasse seinen Abschluss gemacht hat, verfügt über vier US-amerikanische Standorte.
Es gibt auch kleinere Kochschulen. Das New England Culinary Institute in Vermont ist eine kleine Schule für Kochkunst, in der jedoch berühmte Absolventen wie Alton Brown untergebracht sind, der die Food Network-Show Good Eats ins Leben gerufen und veranstaltet hat. Andere sind DCT European Culinary Arts und Pastry & Chocolate Center in der Schweiz.