¿Cuáles son los diferentes trabajos de gerente de bares?
Los trabajos del gerente de bar se pueden encontrar en una variedad de atmósferas. Es posible que se necesite un gerente de bar en un restaurante, hotel o resort de propiedad corporativa o privada. Bares de buceo en el vecindario local, grandes clubes de baile y casinos también contratan personal para llenar los trabajos de los gerentes de bar. La posición requiere una combinación de Pizazz, eficiencia de ritmo rápido y un conocimiento general de licor. Ser una "persona de personas" también es imprescindible.
Un gerente de bar en un restaurante u hotel también puede supervisar tanto el frente de la casa (FOH) como la parte de atrás de la casa (Boh) a veces. En un restaurante ocupado, el FOH, donde comen los comensales, a menudo tiene su propio gerente. El BOH emplea un gerente de cocina. Sin embargo, para cumplir con las expectativas de los trabajos de gerentes de bares en un entorno corporativo, la mayoría de los candidatos están capacitados en todos los aspectos de la gerencia.
Muchos bares del vecindario no tienen una cocina o comedor completo. Estas barras a menudo sirven una variedad de alimentos y sándwiches fritos que el camarero o cocinero puede hacer. El gerente de bares mUst también esté preparado para cocinar y servir tales platos. Un club de baile puede tener el mismo tipo de menú, si es que tiene algún menú.
En bares y clubes de baile locales, el bar es típicamente el foco principal. Una persona que solicita trabajos de gerentes de bar debe tener un amplio conocimiento de las bebidas alcohólicas. Lo que entra en varias bebidas mixtas, cuánto cuesta el licor y cuánto se vende por los datos significativos para saber.
En las salones elegantes, conocer la forma correcta de mezclar martinis es una habilidad importante. Del mismo modo, un gerente de bar de vinos debe saber sobre varias regiones de vino y uvas. Un pub o gerente de bar de cervecería debe saber sobre el proceso general de elaboración de cerveza.
Estos establecimientos a menudo albergan uno o varios bares grandes. El gerente del bar debe poder mantener el inventario de numerosas cervezas, licores y vinos. Además, los trabajos del gerente de bar implican la contratación, la capacitación y el mantenimientoPersonal actualizado sobre todas las regulaciones relacionadas con el licor y la salud.
La mayoría de los trabajos de gerente de bares no requieren un título avanzado. El nivel de habilidad y la experiencia se valoran sobre la educación. La mayoría de los propietarios de bares y gerentes están de acuerdo en que una educación en papel no puede enseñar a las personas las habilidades que aprende al tratar con personas en el mundo real.
Muchos trabajos de gerentes de barra son llenados por solicitantes internos. Un restaurante o trabajador del bar generalmente sube por la escalera. Un gerente de barra actual puede haber comenzado como un camarero que fue promovido a Bar-Back, Server, Bartender y, finalmente, Asistente de Gerente de Bar antes de recibir un título de administración.
Los trabajos del gerente de bar generalmente no son el final del camino para la mayoría de las personas. Muchas personas que ganan experiencia en este campo abren sus propios bares. También es digno de mención que el gerente de barra promedio generalmente no es un salario alto. Tampoco suele obtener buenos beneficios para la salud. Muchos gerentes de bares vuelven al barman, como thLas puntas de efectivo a menudo equivalen a un salario general más alto.